Ada berbagai jenis sambal kesukaan masyarakat Indonesia. Salah satunya sambal tempong khas Banyuwangi.
Tempong berarti 'tampar.' Gak heran kalau rasanya seakan menampar lidah kita saat menyantapnya. Sambal tempong terkenal sebagai salah satu sambal yang legendaris di Jawa Timur.
Apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat dan aneka lauk pauk favorit. Langsung aja bikin sambal tempong dengan resep berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
Siapkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah yang sudah dikupas, dan tomat. Cuci semua bahan dengan air mengalir hingga bersih.
Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah keriting ke dalam cobek, lalu haluskan. Masukkan bawang merah dan proses hingga halus.
Selanjutnya, tambahkan terasi bakar, garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Proses kembali hingga halus dan tercampur rata.
Terakhir, potong-potong tomat, lalu haluskan. Beri air perasan jeruk limau, pindahkan ke mangkuk kecil. Sambal tempong siap dinikmati.
Itulah resep sambal tempong yang enak khas Banyuwangi. Bahan-bahannya yang diolah mentah terasa segar. Ditambah rasa pedasnya yang menampar. Selamat mencoba!