Resep Sambal Terong Tidak Pedas untuk Pendamping Makan Siang

Name: Resep Sambal Terong Tidak Pedas untuk Pendamping Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Nov 2025, 11:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret terung dan tomat untuk bahan sambal (Pixabay.com/furbymama)

Intinya sih...

Sambal terong merupakan salah satu sambal khas Indonesia dengan rasa unik dari terung dan cabai.
Resep sambal terong tidak pedas cocok untuk yang tidak suka pedas, menggunakan bahan-bahan seperti terung, bawang, tomat, dan cabai merah besar.
Tips membuat sambal terong tidak pedas termasuk membuang biji cabai, menghindari minyak berlebih, dan langsung menghabiskan dalam sekali makan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Sambal terong merupakan salah satu dari khazanah sambal khas Indonesia yang menawarkan rasa unik. Sesuai dengan namanya, bahan utama pembuatan sambal ini adalah terung, kemudian diulek dengan cabai dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Sensasi lembut dari terung dan pedasnya cabai menjadi perpaduan yang sempurna untuk pelengkap makan siang.

Namun, tak semua orang suka pedas. Kalau kamu termasuk yang gak suka pedas dan tetap ingin menikmati sambal terung, kamu bisa membuatnya dalam versi tidak pedas, lho! Berikut IDN Times bagikan resep sambal terong tidak pedas yang nikmat dan dijamin bakal bikin kamu ketagihan!

Bahan Sambal Terung Tidak Pedas

Potret terung segar (freepik.com/ArthurHidden)

1 buah terung ukuran besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (buang bijinya)
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 kotak kecil terasi, bakar terlebih dulu
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Tips Membuat

Buang tangkai terung, kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
Potong terung sesuai selera, tapi jangan terlalu tipis dan kecil.
Panaskan minyak. Goreng terung sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
Didihkan air di dalam panci, lalu rebus cabai dan semua bawang sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
Ulek halus terung, cabai, tomat, terasi, dan semua bawang.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Ulek kembali sampai merata dan koreksi rasanya.
Sambal terung tidak pedas siap disajikan sebagai pelengkap makan siang.

Tips Membuat

Takaran cabai merah besarnya bisa menyesuaikan dengan selera. Pastikan kamu membuang biji cabainya, ya!
Jika tak ingin minyak berlebih atau kamu sedang menghindari makanan berminyak, terungnya boleh direbus sekalian dengan cabai dan bahan-bahan lainnya.
Untuk menjaga kualitas dan rasanya, sambal terung sebaiknya langsung dihabiskan dalam sekali makan.

Takaran di atas akan menghasilkan 2-4 porsi sambal. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menitan saja. Selamat mencoba!

Dengan resep sambal terung di atas, kamu bisa menikmati sambal favoritmu dengan lebih nyaman tanpa sensasi pedas berlebihan. Anak-anak dan orang tua pun juga bisa menikmatinya dengan tenang.