- 250 gr kacang tanah
- 125 gr gula merah
- 15 cabe rawit merah
- 5 lembar daun jeruk
- 25 gram kencur
- 5 siung bawang putih
- 4 sdm air asam jawa
- 6 sdt garam halus
- 1 sdt garam kasar
Resep Sambel Pecel Sederhana Khas Nusantara
Intinya sih...
- Sambel pecel adalah bumbu kacang khas Nusantara berbahan dasar kacang tanah dan gula merah, cocok jadi pelengkap pecel sekaligus ide bisnis rumahan karena praktis dibuat dan tahan disimpan.
- Bahan yang dibutuhkan: 250 gr kacang tanah, 125 gr gula merah, 15 cabai rawit merah, 5 lembar daun jeruk, 25 gr kencur, 5 siung bawang putih, 4 sdm air asam jawa, 6 sdt garam halus, dan 1 sdt garam kasar.
- Langkah utama pembuatan: Goreng kacang tanah sampai cokelat lebih gelap dengan api kecil-sedang agar matang merata, tiriskan. Goreng sebentar cabai, kencur, bawang putih, dan bumbu lain, lalu haluskan. Haluskan kacang (chopper/blender) hingga sesuai tekstur yang diinginkan.
- Finishing dan cara penyajian: Campur semua bahan sedikit demi sedikit sambil diuleni, masukkan gula merah iris tipis, uleni sampai kalis lalu koreksi rasa. Saat mau disajikan, larutkan dengan sedikit air hangat hingga kental, nikmati dengan nasi hangat, tempe goreng, rebusan tauge-sawi, dan rempeyek.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Nusantara dikenal memiliki banyak ragam kuliner khas. Setidaknya, setiap daerah di Indonesia memiliki identitas makanannya masing-masing.
Salah satu yang paling populer dan dicintai oleh banyak kalangan adalah pecel. Pecel sendiri identik dengan bumbu khas yang terbuat dari bahan dasar kacang tanah dan gula merah.
Sekaligus bisa jadi ide bisnis rumahan, kamu juga bisa membuat sambel pecel sendiri di rumah, lho! Intip resep sambel pecel dan cara membuatnya berikut ini, ya!
Table of Content
Bahan-bahan Membuat Sambel Pecel
Bahan-bahan Membuat Sambel Pecel
- Goreng kacang tanah yang sudah dicuci hingga warnanya berubah jadi cokelat lebih gelap
- Saat menggoreng, pastikan api tidak terlalu besar agar kacang tanah matang sempurna, jika sudah tiriskan kacang goreng hingga tidak terlalu banyak minyak
- Goreng bumbu-bumbu sebentar, mulai dari cabai merah, kencur, bawang putih, dan bumbu lainnya, jika sudah haluskan semua bumbu
- Jika sudah, haluskan kacang tanah menggunakan penghalus seperti chopper atau blender bumbu, semakin halus semakin bagus tekstur sambal yang dihasilkan
- Jika sudah siap, campurkan semua bahan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
- Tambahkan gula merah yang sudah diiris tipis agar mudah dicampurkan
- Uleni adonan sambal sampai benar-benar kalis, koreksi rasa jika masih kurang bumbu atau penyedap
- Kini sambel pecel sudah siap dinikmati, tuangkan sedikit air hangat ke sambel pecel, setelah itu aduk hingga teksturnya berubah menjadi sedikit cair cenderung kental
Umumnya, sambel pecel ini merupakan pelengkap dari hidangan yang berisi nasi hangat, tempe goreng, rebusan sayur tauge dan sawi, dan rempeyek. Di banyak daerah, hidangan ini populer sebagai menu sarapan andalan.
Tak hanya nikmat sebagai sajian khas Nusantara, sambel pecel ini juga bisa jadi ide bisnis rumahan, bukan? Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
