Kalau kamu pernah kulineran ke Malang, nama Sego Sambal Cak Uut tentu sudah tidak asing lagi di telinga. Warung makan legendaris ini selalu dipadati pengunjung demi mencicipi penyetan khas Jawa Timur yang menggugah selera. Salah satu menu yang paling diburu adalah sajian sambel tempe yang gurih dan sangat pedas.
Penasaran ingin mencicipinya, tapi rumahmu jauh dari Malang? Jangan khawatir! Kamu bisa menghadirkan kelezatan menu sambal ala Sego Sambal Cak Uut di meja makanmu sendiri. Resep sambel tempe ala Sego Sambal Cak Uut berikut ini bisa menjadi panduan memasak untukmu!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Sambel Tempe ala Sego Sambal Cak Uut Malang
- 1 papan tempe (sekitar 150 gram)
- 4 lonjor kacang panjang, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Potong tempe. | Siapkan tempe, lalu potong kecil-kecil dengan pisau atau diulek kasar. |
| 2. Goreng bahan sambal. | Panaskan minyak secukupnya. Goreng bawang putih dan cabai rawit sampai layu dan matang. Angkat dan langsung haluskan. |
| 3. Goreng tempe. | Goreng tempe sampai kecokelatan dan berkulit, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata. |
| 4. Tambahkan kacang panjang. | Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk merata dan masak beberapa saat. Koreksi rasanya, lalu matikan api. Pindahkan masakan ke piring saji. |
| 5. Penyajian. | Sambal tempe ala Sego Sambal Cak Uut Malang siap disajikan. |