Resep Samosa Isi Daging Sapi, Takjil Renyah untuk Buka Puasa

1. 400 gram daging sapi giling
2. 150 gram cabai hijau, potong kecil
3. 2 buah bawang bombay, potong dadu
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah wortel, potong dadu kecil
6. 1 bungkus bumbu kari instan
7. 1/4 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 3 sdt gula pasir
11. 2 sdm campuran tepung terigu dan air untuk perekat
12. kulit lumpia secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Cuci bersih cabai hijau, bawang bombai, bawang putih, dan wortel.
2. Potong cabai hijau kecil-kecil, bawang bombai dadu, bawang putih cincang halus, dan wortel dadu kecil agar mudah matang saat dimasak.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum dan layu.
4. Masukkan wortel, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air agar cepat empuk. Setelah itu, masukkan cabai hijau dan aduk kembali hingga tercampur.
5. Masukkan daging sapi giling dan aduk hingga berubah warna. Setelah matang, tambahkan bumbu kari instan, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu meresap, lalu matikan api dan sisihkan.
6. Ambil kulit lumpia, potong menjadi tiga bagian memanjang. Siapkan lem dari campuran tepung terigu dan air.
7. Ambil satu potongan kulit lumpia, beri sedikit lem di salah satu sisinya, lalu lipat hingga membentuk kantong segitiga.
8. Masukkan sekitar 1 sdm isian daging ke dalam kantong kulit lumpia. Lipat dengan rapi dan gulung membentuk segitiga hingga ujungnya.
9. Oleskan sedikit lem tepung pada bagian akhir agar lipatan tertutup rapat dan tidak bocor saat digoreng.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan samosa satu per satu, jangan terlalu penuh agar matang merata.
11. Goreng hingga warnanya keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
12. Samosa isi daging sapi siap disajikan!

1. Gunakan kulit lumpia yang tipis agar hasilnya lebih renyah saat digoreng.
2. Pastikan isian tidak terlalu basah supaya kulit lumpia tetap kering dan tidak mudah sobek.
3. Goreng dengan api sedang agar samosa matang merata dan tidak cepat gosong.
4. Gunakan minyak yang banyak agar samosa terendam sempurna dan hasilnya lebih renyah.
5. Tiriskan samosa dengan tisu dapur agar minyak berlebih terserap dan hasilnya lebih kriuk.

Gimana, gampang banget bikin samosa isi daging sapi yang gurih dan renyah ini, kan? Gak perlu lagi beli takjil di luar, mending bikin sendiri di rumah, karena lebih hemat dan pastinya lebih sehat. Dijamin, samosa buatanmu bakal jadi rebutan satu keluarga!