Resep Sapo Tahu untuk Vegetarian, Rasanya Tetap Enak Memikat

22 Des 2022, 17:15 WIB

sapo tahu vegetarian (pexels.com/@polina-tankilevitch)

Sapo tahu adalah chinese food yang umumnya dikenal dengan nama claypot tofu. Makanan sederhana dari bahan utama tahu ini sangat mudah dan cepat dimasak, lho. Kamu yang baru belajar masak pasti bisa mencoba membuatnya sendiri!

Tak hanya tahu, biasanya sapo tahu juga ditambah dengan beragam sayuran seperti wortel, jamur, dan lain-lain sehingga cocok disantap para vegetarian. Penasaran ya bagaimana rasanya? Yuk, langsung recook dengan resep sapo tahu vegetarian di bawah ini!

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan masakan (pexels.com/@ella-olsson)

Bahan tahu:

400 gram tahu jepang yang telah dipotong-potong sesuai selera
1 sendok makan tepung maizena
½ sendok teh garam

Bahan saus:

1 sendok makan kecap asin atau tamari
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap hitam

Bahan lainnya:

1 sendok makan tepung maizena
3 siung bawang putih yang dicincang
5 iris jahe
235 ml cangkir kaldu sayuran atau air
1 buah wortel kecil diiris miring
6 baby corn yang masing-masing dibelah dua memanjang
2 cangkir jamur shiitake diiris sesuai selera
garam secukupnya

2. Baluri tahu dengan tepung, lalu goreng sampai keemasan

ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro)

Siapkan tepung maizena, beri garam, dan aduk-aduk sampai merata. Lalu, baluri tahu yang telah dipotong-potong tersebut dalam balutan tepung maizena tadi sampai menyeluruh. Lakukan sampai tahunya habis, ya!

Selanjutnya, panaskan makan minyak goreng ke dalam wajan. Begitu panas, masukkan satu per satu tahu dan goreng selama 2-3 menit setiap sisinya atau sampai warnanya keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

3. Campur bahan saus dan tumis bawang putih, juga jahe

ilustrasi memasak (pexels.com/Rodnae Prod)

Dalam sebuah wadah, campurkan semua bahan saus dan aduk rata. Kemudian dalam sebuah gelas, buat bubur dari 2 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan air. Sisihkan keduanya.

Dalam wajan, panaskan minyak secukupnya. Lalu masukkan bawang putih dan jahe yang telah dimemarkan, tumis sampai harum atau kurang lebih selama satu menit. Tambahkan air kaldu atau air matang biasa ke dalam wajan sambil diaduk biarkan mendidih selama 2-3 menit.

4. Tambahkan baby corn dan jamur, masak sampai sayur lunak

ilustrasi memasak (asianfoodnetwork.com)

Masukkan baby corn dan jamur ke dalam wajan, lalu masak selama 2-3 menit. Perlahan, masukkan tahu satu per satu ke dalam wajan. Aduk-aduk, lalu tutup. Diamkan selama 2-3 menit atau sampai sayurnya melunak.

Masukkan bahan saus tadi, aduk-aduk, lalu tuang adonan maizena sampai seluruhnya tercampur rata. Aduk dengan cepat dan masak sampai sausnya mengental.

5. Sajikan dengan nasi hangat

sapo tahu vegetarian (pexels.com/polina-tankilevitch)

Setelah sapo tahu untuk vegetarian matang, sajikan dengan sepiring nasi hangat. Kamu bisa juga menambahkan sayuran jenis lain seperti kacang polong, brokoli, atau menggunakan jamur kuping alih-alih shiitake.

Bagaimana dengan sapo tahu non vegetarian? Kamu tinggal menambahkan beef slice, ayam potong, sampai seafood. Yuk coba bikin!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.