Resep Sarapan Sehat ala Chef Reynold Poernomo, Savory Oatmeal

30 Des 2021, 10:07 WIB

sajian savory oatmeal ala chef reynold poernomo (youtube.com/ReynoldPoer)

Sarapan adalah waktu makan yang paling penting untuk memulai hari. Oleh karena itu, makanan yang kita konsumsi saat sarapan akan sangat berpengaruh pada tubuh kita ketika beraktivitas di pagi hari.

Chef Reynold Poernomo, yang merupakan juara 3 Masterchef Australia tahun 2020, membagikan resep uniknya dalam menyajikan savory oatmeal. Ia mengeksekusi hidangan oatmeal yang biasanya dihidangkan secara simpel, menjadi menu sarapan yang lengkap nutrisi.

Penasaran cara pembuatannya? Yuk simak resepnya di bawah!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi oatmeal (pexels.com/@castorlystock)

Bahan utama:

100 gram steel cut oats (atau oats biasa)
300 gram kaldu ayam (tambahkan jika perlu)
150 gram susu
1 sendok makan mentega/unsalted butter
1-3 siung bawang putih (sesuai selera)
1 siung bawang merah
1 sendok makan cuka putih + air untuk membuat poached egg

Seasoning:

Lada hitam
Garam

Topping:

1 buah sosis
Daun bawang/kucai
½ buah alpukat
1 buah telur (poached)
Sedikit perasan lemon

2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega

ilustrasi menumis bawang (youtube.com/ReynoldPoer)

Langkah pertama, panaskan wajan atau panci, lalu masukkan mentega dan mulai tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah kamu iris. Tumis sebentar hingga harum dan warna mulai menguning. Jangan sampai gosong, ya!

3. Masukkan oat, tumis sebentar, lalu tambahkan kaldu ayam dan susu

ilustrasi menambahkan kaldu dan susu (youtube.com/ReynoldPoer)

Setelah bawang harum, tambahkan oat ke dalam panci lalu aduk sebentar. Setelah bawang dan oat tercampur, masukkan kaldu ayam dan susu lalu masak dengan api sedang hingga kuah meresap dan surut.

4. Sambil menunggu oat matang, goreng sosis

ilustrasi menggoreng sosis (youtube.com/ReynoldPoer)

Sambil menunggu kuah meresap ke dalam oat, kamu bisa goreng sosis yang sudah kamu siapkan hingga matang. Jangan lupa untuk mengawasi dan mengaduk oat agar bagian bawah oat tidak gosong!

5. Buat poached egg

ilustrasi membuat poached egg (youtube.com/ReynoldPoer)

Setelah sosis matang, kamu bisa mulai membuat poached egg. Panaskan air bersih dan tambahkan 1 sendok cuka putih ke dalamnya. Aduk hingga air menimbulkan pusaran, lalu masukkan telur dan biarkan kuning dan putih telur menyatu dengan sendirinya.

Setelah matang, kamu bisa tiriskan dulu telur agar kandungan air berkurang.

6. Pastikan oat matang dan bertekstur lembut, lalu koreksi rasa

ilustrasi mengoreksi rasa (youtube.com/ReynoldPoer)

Setelah selesai membuat telur, cek oatmeal kamu dan beri seasoning berupa garam dan lada hitam. Jika oatmeal sudah lembut dan tidak keras ketika digigit, matikan kompor dan siapkan mangkuk untuk memulai plating.

7. Sajikan dalam mangkuk bersama topping

sajian savory oatmeal ala chef reynold poernomo (youtube.com/ReynoldPoer)

Langkah akhir kamu tinggal sajikan savory oatmeal yang sudah kamu buat ke dalam mangkuk, lalu berikan topping sosis, alpukat, daun bawang, telur, dan sedikit perasan lemon. Savory oatmeal ala Chef Reynold udah siap disantap, deh!

Cukup mudah bukan cara buatnya? Yuk, siapin bahan-bahan di atas lalu buat sendiri menu sarapan simpel yang kaya gizi ini untuk keluarga di rumah! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.