Resep Sate Ayam Bumbu Bali yang Pedas dan Gurih
Sate ayam selalu menjadi hidangan favorit banyak orang di berbagai kesempatan. Selain sate bumbu kacang, pernahkah kamu mencoba sate ayam dengan olesan bumbu khas Bali? Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah memberikan sensasi yang berbeda, lho.
Menu olahan ayam yang satu ini tak hanya cocok untuk makan sehari-hari, tetapi juga bisa menjadi menu andalan saat acara spesial. Yuk, intip resep membuat sate ayam bumbu bali, beserta tips membuatnya berikut ini! Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dan menikmatinya kapan pun kamu mau.
Bahan Sate Ayam Bumbu Bali
- 400 gram paha ayam filet, potong 2x2 cm
- 50 ml air
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 tangkai serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 1 sdt terasi
Cara Membuat
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lalu aduk-aduk. Masukkan tomat, lalu aduk sampai layu.
- Masukkan potongan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap, garam, gula pasir dan sedikit air. Aduk kembali lalu angkat. Biarkan bumbu meresap selama 30 menit.
- Tusuk-tusuk ayam dengan tusukan sate, lalu bakar di atas bara api sampai harum.
- Sate ayam bumbu bali siap dinikmati.
Tips Memasak
- Selain bagian paha, kamu juga bisa menggunakan bagian dada ayam untuk sate. Namun, perlu diketahui bahwa hasilnya tak akan se-juicy menggunakan bagian paha.
- Rendam tusukan sate dengan air selama 30 menit hingga beberapa jam. Rendaman air akan membantu tusukan sate menjadi lebih lembap dan tidak mudah terbakar.
- Setelah dibakar, kamu bisa mengolesi permukaan ayam dengan bumbu olesan lagi, agar rasanya lebih keluar.
Tunggu apa lagi? Langsung recook resep sate ayam bumbu bali di atas untuk sajian keluarga di rumah, yuk!
