Resep Sate Ayam Bumbu Bali yang Pedas dan Gurih

1. 400 gram paha ayam filet, potong 2x2 cm
2. 50 ml air
3. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4. 2 sdt gula pasir 
5. 2 sdm minyak untuk menumis
6. 2 tangkai serai, memarkan
7. 1 buah tomat, potong-potong
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok teh garam

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3. 3 siung bawang putih
4. 2 buah cabai merah keriting
5. 1 cm jahe
6. 1 sdt terasi

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lalu aduk-aduk. Masukkan tomat, lalu aduk sampai layu. 
2. Masukkan potongan ayam, lalu aduk sampai berubah warna. 
3. Tambahkan kecap, garam, gula pasir dan sedikit air. Aduk kembali lalu angkat.  Biarkan bumbu meresap selama 30 menit. 
4. Tusuk-tusuk ayam dengan tusukan sate, lalu bakar di atas bara api sampai harum.
5. Sate ayam bumbu bali siap dinikmati. 

1. Selain bagian paha, kamu juga bisa menggunakan bagian dada ayam untuk sate. Namun, perlu diketahui bahwa hasilnya tak akan se-juicy menggunakan bagian paha. 
2. Rendam tusukan sate dengan air selama 30 menit hingga beberapa jam. Rendaman air akan membantu tusukan sate menjadi lebih lembap dan tidak mudah terbakar. 
3. Setelah dibakar, kamu bisa mengolesi permukaan ayam dengan bumbu olesan lagi, agar rasanya lebih keluar. 

Tunggu apa lagi? Langsung recook resep sate ayam bumbu bali di atas untuk sajian keluarga di rumah, yuk!