Yogyakarta menjadi gudangnya wisata kuliner yang nikmat. Salah satunya Sate Ratu yang terkenal dengan sate daging ayam bumbu merah.
Teksturnya yang juicy dengan bumbu khasnya bikin banyak turis asing berdatangan. Namun, kalau kamu belum berkesempatan mengunjunginya langsung, cobalah membuatnya sendiri.
Caranya gak begitu sulit, kok. Simak cara membuat dan resep sate ayam bumbu merah ala Sate Ratu Yogyakarta di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan bumbu pelengkap:
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan.
Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan kaldu jamur. Aduk kembali sampai merata.
Di sisi lain, cuci daging ayam sampai bersih, lalu potong dadu. Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam mangkuk berisi daging ayam.
Aduk semua bahan sampai merata. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Ambil tusuk sate, kemudian isi dengan tiga potong daging. Lakukan langkah ini sampai daging habis, ya! Untuk sisa bumbunya, campurkan dengan sedikit minyak sebagai bahan olesan saat membakar sate.
Siapkan alat bakar sate atau wajan antilengket untuk membakar sate. Kalau kamu menggunakan wajan, olesi dulu dengan minyak atau pun mentega.
Bakar sate di atas wajan sembari diolesi sisa bumbu. Pastikan kedua sisinya matang. Sate ayam bumbu merah siap menggoyang lidahmu.
Itulah cara membuat dan resep sate ayam bumbu merah ala Sate Ratu yang bisa kamu coba. Semoga nantinya bisa mencicipi ke tempatnya ya!