500 gr paha ayam filet
2 sdm bumbu marinasi instan (bumbu marinasi tempe, ikan, dan ayam goreng)
¼ buah bawang bombai
3 cm lengkuas
2 sdm santan
1 sdm minyak
1 sdt gula
Resep Sate Ayam Khas Singapura, Kreasi Menu Buka Puasa!
Intinya sih...
- Sate ayam Singapura adalah hidangan berbuka puasa yang lezat dan memiliki rasa manis-gurih yang kuat serta rempah-rempah harum.
- Bahannya meliputi paha ayam filet, bumbu marinasi instan, bawang bombai, lengkuas, santan, minyak, kacang tanah goreng, dan saus nanas.
- Tipsnya antara lain memastikan potongan ayam tidak terlalu tebal, menambahkan santan agar rasanya lebih gurih, dan memastikan sate dipanggang pada suhu ruangan.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Daripada mengantre di menit-menit terakhir untuk berbuka puasa, lebih baik memasak santai di rumah. Sate ayam Singapura adalah hidangan berbuka puasa yang lezat untuk keluarga. Sate ini memiliki rasa manis-gurih yang lebih kuat, rempah-rempah yang harum, dan saus kacang.
Sekilas, sate ini tampak seperti sate ayam lokal, tetapi bumbu marinasinya menggunakan rempah-rempah kuning, saus kacangnya lebih kasar, dan dipadukan dengan saus nanas yang menyegarkan. Disajikan hangat dengan nasi, sate ini pasti akan menjadi bintang di meja makan. Yuk, bersiap!
Bahan Membuat Sate Ayam Khas Singapura
Bahan marinasi sate:
Bahan bumbu kacang:
3 cm lengkuas
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah tanjung, buang bijinya
50 ml minyak
100 gr kacang tanah goreng
3 lembar daun jeruk
325 ml air
1 sdm gula palem
1 sdm gula
2 sdm santan
1 sdt garam
¾ sdt kaldu jamur
Bahan pelengkap:
Lontong, potong-potong
Bawang bombai merah, potong-potong
Mentimun, potong-potong
Nanas, haluskan
Cara Membuat Sate Ayam Khas Singapura
- Potong ayam memanjang, lalu lumuri dengan lengkuas parut, bawang bombai parut, bumbu instan, gula, minyak, dan santan. Aduk rata, lalu tusuk ayam ke tusuk sate, tekan agar bumbu meresap.
Iris lengkuas, lalu masukkan lengkuas, cabai merah tanjung, bawang merah, bawang putih, dan minyak ke dalam blender. Haluskan dan tumis hingga harum dan aromanya menggugah selera.
Masukkan kacang tanah goreng ke dalam blender dan haluskan kasar. Tuang ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga tercampur rata.
Tambahkan air, daun jeruk nipis, gula aren, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengental dan rasanya kuat.
Olesi panggangan dengan minyak, lalu panggang sate hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Sate Ayam Khas Singapura
- Pastikan potongan ayamnya tidak terlalu tebal, agar saat dipanggang, matang merata hingga ke bagian dalam, tidak hanya gosong di luar tetapi masih mentah di tengah. Dengan potongan yang tepat, sate juga akan lebih juicy dan lebih lezat untuk dimakan.
Tambahkan santan agar rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih lembut, serta membuat bumbu lebih cepat meresap ke dalam ayam. Hasil akhirnya adalah sate yang juicy, tidak kering, dan rasanya lebih menggugah selera.
Setelah ayam ditusuk, pijat dan tekan daging dengan lembut agar ketebalannya merata, sehingga saat dipanggang, semua bagian matang secara bersamaan.
Masak saus kacang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga airnya berkurang, teksturnya mengental, dan kacang tercampur rata.
Pastikan sate ayam dipanggang pada suhu ruangan, bukan langsung dari kulkas, agar matang merata dari dalam dan tidak gosong di bagian luar terlebih dahulu.
Haluskan nanas dengan cara diparut atau diblender langsung tanpa menambahkan air, agar sari buahnya keluar secara optimal dan rasanya tetap segar, manis dan asam, serta tidak menjadi encer.
Nah, ini dia, sate ayam khas Singapura, siap menjadi menu buka puasa andalan. Kombinasi ayam yang juicy, rempah-rempah yang harum, dan saus kacang yang gurih dan manis membuat setiap tusuknya sulit ditolak. Dimakan selagi masih hangat, sate ini langsung memuaskan perutmu yang lapar!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
