Sate kambing salah satu hidangan favorit yang mungkin disukai hampir semua orang. Apalagi kalau ditambah dengan bumbu kacangnya yang gurih dan manis, nasi di rumah auto ludes, deh.
Membuat sate kambing terbilang tak terlalu sulit. Dengan bumbu-bumbu sederhana, kamu bisa membuat sate kambing yang sangat lezat beserta bumbu kacangnya.
Kalau punya stok daging kambing di rumah, cobalah memasak resep sate kambing bumbu kacang yang sederhana berikut ini. Dagingnya empuk dan gak alot sama sekali, lho!
Bahan sate:
Bahan bumbu olesan:
Bahan bumbu kacang:
Potong daging kambing segar berbentuk dadu. Jika sudah, bungkus daging menggunakan daun pepaya supaya lebih empuk nantinya. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Apabila sudah 30 menit, kamu bisa memasukkan daging kambing ke tusukan sate. Isi satu tusukan sate dengan 3-4 potong daging. Lakukan sampai habis, lalu sisihkan sate ke dalam wadah atau loyang datar.
Campurkan semua bahan bumbu olesan. Lumuri daging dengan bumbu oles, lalu marinasi selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
Selanjutnya, siapkan bakaran sate yang sudah terisi bara api. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan teflon antilengket. Untuk teflon, pastikan api kompor tidak terlalu besar, ya.
Bakar sate sambil sekali dibolak-balik hingga matang sempurna. Kamu bisa mengolesi seluruh bagian daging sate dengan bumbu agar lebih meresap. Kalau sudah matang, segera angkat dan lanjutkan membakar sate lainnya sampai habis.
Haluskan kacang tanah menggunakan ulekan atau chopper, lalu sisihkan. Kemudian, haluskan juga bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis semua bumbu halus tersebut sampai harum.
Setelah itu, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan bersama sedikit air, lalu aduk-aduk sebentar. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis. Kemudian, masak sampai bumbu kacang matang dan meletup-letup.
Ambil sate kambing dan pindahkan ke atas piring. Tuang bumbu kacang di atasnya, lalu beri taburan irisan bawang merah. Nah, sate kambing siap disajikan!
Nikmati sate kambing bumbu kacang yang menggoda ini dengan lontong atau nasi putih. Selain empuk, dijamin bumbunya juga gurih dan meresap.
Mudah banget membuat sate kambing beserta bumbu kacangnya ini, kan? Kalau kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, sate kambing bumbu kacang buatanmu pasti jadi lebih enak, deh. Selamat mencoba, ya!