Resep Sate Kerang yang Enak untuk Menu Lauk Hari Ini
Sate gak melulu terbuat dari daging, kamu bisa membuat sate dari bahan lain seperti kerang. Kalau kamu biasanya memasak kerang jadi tumisan, kali ini cobalah berkreasi dengan sate.
Ditambah dengan racikan bumbu yang gurih dan sedap. Sate kerang bisa jadi lauk pelengkap makanan di rumah atau dinikmati secara langsung. Simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram kerang dara
- air secukupnya
- 3 batang serai, geprek
- 2 siung irisan bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt lengkuas bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- minyak secukupnya
- lidi atau tusuk sate secukupnya
2. Rebus kerang hingga matang
Panaskan air di dalam panci. Masukkan kerang, irisan bawang merah, dan satu batang serai, lalu aduk merata.
Tutup pancinya, rebus selama sekitar tujuh menit hingga mendidih. Setelah itu, tunggu hingga dingin, lalu keluarkan isi kerang dari cangkangnya. Sisihkan dahulu.
3. Buat bumbu halus
Siapkan blender, lalu masukkan cabai merah, kemiri, bawang putih, bawang merah, lada bubuk, jahe bubuk, lengkuas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula merah, dan garam. Haluskan semuanya di dalam blender.
4. Tumis bumbu halus dengan bahan lainnya
Setelah itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan dua batang serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Kemudian masukkan santan, aduk hingga mengental. Masukkan kerang, masak sebentar.
5. Tusuk kerang, lalu sajikan
Setelah matang, diamkan hingga kerang dingin. Tusuk kerang dengan lidi. Setelah selesai, sate kerang siap disajikan. Jika ingin lebih beraroma, kamu bisa membakarnya dulu sebelum dinikmati.
Itulah resep sate kerang sederhana yang nikmat. Bisa jadi pelengkap untuk nasi uduk, bubur, atau lontong sayur. Selamat mencoba!
