5 Resep Sate Khas Angkringan yang Praktis, Semuanya Menggugah Selera
Sate menjadi menu andalan di warung angkringan. Pasalnya, sate angkringan disajikan dengan berbagai jenis. Mulai dari sate kulit ayam, sate usus, hingga sate telur puyuh, semuanya tampak menggiurkan.
Apalagi setelah dipanggang, aromanya langsung membangkitkan selera makan. Maka dari itu, banyak orang yang ketagihan makan di angkringan. Selain itu, harganya pun terjangkau, cocok dipadukan dengan lauk apa pun.
Selain membelinya di angkringan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bisa menjadi ide makanan untuk acara kumpul keluarga, simak beberapa resep sate khas angkringan berikut ini!
1. Sate usus ayam
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram usus ayam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm gula jawa
- 4 lembar daun salam
- air secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Setelah usus dicuci bersih, rebus dengan dua lembar daun salam hingga air mendidih.
- Cuci kembali dengan air mengalir, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis dengan sedikit minyak, beri ketumbar bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, tuang sedikit air.
- Masukkan usus, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah itu, diamkan hingga dingin, lalu masukkan usus pada tusuk sate.
- Terakhir, panggang usus hingga matang.
- Sate usus ayam siap dinikmati.
2. Sate telur puyuh
Bahan-bahan:
- 20-25 butir telur puyuh yang sudah direbus
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 blok kecil gula merah
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- kecap manis secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih dengan minyak panas.
- Beri ketumbar bubuk, masak sebentar. Tuang air secukupnya.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan kecap manis.
- Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas. Masak hingga kuah menyusut.
- Setelah bumbunya meresap pada telur, angkat dan diamkan hingga dingin.
- Terakhir, masukkan pada tusuk sate.
- Sajikan sate telur puyuh.
3. Sate keong
Bahan-bahan:
- 300 gram keong sawah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas, tambahkan daun salam.
- Masukkan keong sawah, masak hingga tercampur rata.
- Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis.
- Masukkan air, masak hingga surut dan bumbu meresap.
- Setelah matang, diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke tusuk sate.
- Panggang sate keong hingga matang. Sate keong siap dinikmati.
4. Sate kulit ayam
Bahan-bahan:
- 400 gram kulit ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Siapkan kulit ayam yang sudah dibersihkan, potong melebar supaya gak menciut.
- Setelah itu, marinasi dengan bawang putih, garam, dan kecap manis, diamkan selama 30 menit.
- Masukkan ke dalam tusuk sate, lakukan hingga habis.
- Panggang atau bakar hingga kulit ayam matang.
- Setelah matang, sate kulit ayam siap disajikan.
5. Sate kerang
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang dara
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- kecap manis secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 1/2 ruas irisan lengkuas
- 1/2 sdt asam jawa
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, kemiri, dan cabai merah.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai, daun salam, dan asam jawa.
- Masukkan kerang, tuang air secukupnya.
- Mask hingga kerang matang dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan ke tusuk sate, panggang sate kerang hingga matang.
- Hidangkan sate kerang buatanmu.
Nah, itulah kumpulan resep sate khas angkringan yang bisa kamu masak di rumah. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk untuk keluarga di rumah. Jadi, mau masak yang mana dulu, nih?
