Resep Saus Barbeque Homemade yang Enak dan Simpel

Name: Resep Saus Barbeque Homemade yang Enak dan Simpel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 ml saus tomat; 3 sdm saus sambal (sesuaikan tingkat pedas); 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula palem atau gula merah serut; 1 sdm cuka apel atau air jeruk nipis; 1 sdt saus Worcestershire (opsional, tapi sangat direkomendasikan); 2 siung bawang putih, parut halus; ½ sdt bubuk paprika; ½ sdt lada hitam; 1 sdt margarin atau mentega (untuk menumis); garam secukupnya

31 Des 2025, 10:03 WIB

Nurul A

ilustrasi membakar ayam dan sosis dengan saus barbeque (unsplash.com/Syahrin Seth)

Intinya sih...

Saus barbeku memegang peran penting dalam menentukan cita rasa hidangan bakaran, karena perpaduan rasa manis, asam, dan gurih mampu mengangkat menu sederhana menjadi lebih istimewa.
Saus barbeku lezat dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan, seperti saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula merah, cuka, dan aneka rempah tanpa proses yang rumit.
Proses pembuatan saus cukup sederhana, dimulai dari menumis bawang putih, mencampurkan seluruh bahan, lalu memasaknya hingga saus mengental dan rasanya seimbang.
Saus barbeku homemade ini fleksibel digunakan, baik sebagai olesan bakaran maupun saus celup, dapat disesuaikan tingkat rasa dan disimpan di kulkas untuk beberapa hari sebagai stok praktis.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Saus barbeku bukan sekadar pelengkap, melainkan elemen yang menentukan karakter rasa sebuah hidangan bakaran. Aroma yang menggoda serta keseimbangan rasa manis, asam, dan gurih mampu membuat menu sederhana terasa jauh lebih istimewa. Tidak heran jika saus barbeku sering menjadi sorotan utama saat menyajikan hidangan enak di rumah.

Menariknya, saus barbeku lezat tidak selalu harus dibeli dalam kemasan. Dengan racikan yang tepat, kamu bisa menghadirkan saus bercita rasa kaya tanpa proses yang rumit dan bahan yang sulit dicari. Melalui pembahasan ini, kamu akan menemukan resep saus barbeku homemade yang enak dan simpel yang siap melengkapi berbagai menu bakaran favorit.

Bahan Saus Barbeku Homemade

ilustrasi saus tomat (pixabay.com/Tjena)

200 ml saus tomat
3 sdm saus sambal (sesuaikan tingkat pedas)
2 sdm kecap manis
1 sdm gula palem atau gula merah serut
1 sdm cuka apel atau air jeruk nipis
1 sdt saus Worcestershire (opsional, tapi sangat direkomendasikan)
2 siung bawang putih, parut halus
½ sdt bubuk paprika
½ sdt lada hitam
1 sdt margarin atau mentega (untuk menumis)
garam secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi membuat saus barbeku (pexels.com/Katerina Holmes)

Panaskan margarin dengan api kecil, lalu tumis bawang putih hingga harum. Jangan sampai kecokelatan agar rasa saus tetap lembut dan tidak pahit.
Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula palem, cuka apel, saus Worcestershire, paprika, lada, dan garam. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
Masak saus sambil terus diaduk selama 5—10 menit. Proses ini membantu rasa menyatu dan membuat saus lebih pekat tanpa perlu pengental tambahan.
Jika ingin lebih manis, tambahkan gula. Kalau ingin lebih asam atau segar, tambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis. Matikan api saat rasa sudah seimbang.
Saus barbeku sudah jadi dan siap digunakan sebagai olesan saat membakar atau sebagai saus celup.

Tips Membuat Saus Barbeku Homemade

ilustrasi ayam saus barbeku (pixabay.com/pscologia1990)

Gunakan api kecil supaya saus tidak cepat gosong dan rasa tomat tidak berubah pahit.
Jika suka aroma asap, tambahkan sedikit smoked paprika atau beberapa tetes liquid smoke.
Untuk saus barbeku ala restoran, saus bisa diblander sebentar setelah matang agar teksturnya lebih halus.
Saus ini bisa disimpan di kulkas hingga 5—7 hari dalam wadah tertutup rapat.

Saus barbeku homemade ini dapat menjadi andalan untuk berbagai menu bakaran maupun hidangan pendamping lainnya. Rasa yang seimbang dan tekstur yang pas membuat sajian terasa lebih berkelas tanpa usaha berlebih. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati saus barbeku lezat kapan saja tanpa bergantung pada produk kemasan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.