Resep Saus Jamur yang Premium, Seenak di Restoran Bintang Lima
Saat memesan seporsi steak di restoran bintang lima, kamu mungkin bakal disodorkan beberapa pilihan saus sebagai pelengkapnya. Dari beberapa saus, saus jamur menjadi saus yang paling menonjol dan nampak menggiurkan.
Kehadirannya gak hanya sebagai pelengkap, tapi bakal memperkaya cita rasa steak atau daging panggang yang kamu santap. Gak hanya cocok buat steak, saus jamur juga bisa kamu padukan dengan berbagai hidangan lain seperti roti panggang, ayam panggang, mashed potato, dan pasta.
Di restoran makanan khas Eropa bintang lima, saus jamur sering kali dibuat menggunakan tambahan wine atau anggur. Tapi, buat kamu yang gak bisa mengonsumsi wine, kehadiran kaldu ayam saja sudah membuatnya cukup nikmat.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu juga bisa membuat saus jamur seenak restoran bintang lima seperti di dalam resep saus jamur berikut ini.
Bahan Saus Jamur
- 350 gram jamur kancing, potong-potong
- 1/2 siung bawang bombai, potong kotak
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 120 ml kaldu ayam
- 250 ml whipping cream
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air
- 1/4 sdt thyme kering
- 2 sdt daun peterseli kering
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
Cara Membuat Saus Jamur
- Panaskan wajan, lalu masukkan mentega. Tumis bawang bombai hingga layu dan wangi selama 3-5 menit.
- Masukkan jamur kancing, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga jamur mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan bawang putih dan thyme kering. Masak hingga mengeluarkan aroma wangi selama 1 menit.
- Tuangkan kaldu ayam dan whipping cream, aduk hingga merata dan didihkan selama kurang lebih 5 menit.
- Sementara itu, larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tambahkan ke dalam saus jamur yang tengah dimasak. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan mendidih.
- Bumbui dengan daun peterseli kering, kaldu bubuk, dan lada hitam bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Saus jamur premium siap untuk disajikan!
Cara Penyajian Saus Jamur
Di restoran-restoran bergaya Eropa, saus jamur biasanya hadir sebagai pelengkap berbagai menu, seperti steak lengkap dengan mashed potato. Rasanya yang creamy, gurih, dan beraroma bawang putih akan meresap ke dalam setiap potongan daging steak.
Gak terbatas buat steak, saus jamur juga menjadi pilihan sempurna untuk memperkaya pengalaman makan pasta, ayam panggang, dan roti panggang ala Eropa. Kombinasi yang terbalut oleh saus jamur ini menciptakan cita rasa klasik dengan sentuhan modern.
Dengan kemampuannya yang serbaguna, saus jamur memang menjadi pelengkap berbagai hidangan. Meskipun dibuat tanpa tambahan wine atau anggur, tapi saus jamur buatanmu ini bakal gak kalah premium. Selamat mencoba!