5 Perbedaan Saus Pizza dan Saus Tomat, Jangan Salah Pakai!

Saus tomat adalah saus dengan bahan dasar tomat yang sudah dihancurkan. Salah satu ciri pasti dari saus tomat adalah warna saus tomat yang pasti merah karena bahan dasar yang digunakan. Selain itu, saus tomat berasal dari Meksiko. 

Sementara, saus pizza adalah saus yang dioles pada bagian atas pizza sebelum diberi topping. Berbeda dengan saus tomat, saus pizza ada yang berwarna merah, tapi ada yang putih. Saus pizza yang berwarna merah karena bahan dasar yang digunakan adalah tomat, sedangkan saus pizza warna putih biasa terbuat dari krim atau pesto. Saus pizza ini berasal dari Italia sesuai dengan asal mula hidangan pizza.

Untuk membuat saus tomat tentu saja hal yang dibutuhkan adalah tomat. Beberapa orang membuat saus tomat lebih kaya rasa dengan menambahkan bumbu seperti bawang putih, garam atau rempah-rempah.

Berbeda dengan saus pizza, bahan yang digunakan lebih beragam. Untuk saus pizza berwarna merah, saus tomat digunakan sebagai bahan utama. Bahan tersebut ditambah dengan bubuk bawang merah, garam, bawang putih, oregano, gula serta bumbu Italia. 

Namun, ada juga saus pizza yang berwarna putih seperti béchamel. Saus putih ini bisa terbuat dari krim, pesto dengan tambahan minyak zaitun, dan rempah-rempah Italia sehingga memiliki rasa yang khas.

Setelah mengerti bahan yang digunakan, cara membuatnya tak begitu susah. Namun, perlu diingat bahwa versi pembuatan saus tomat ataupun saus pizza bisa bermacam-macam. Hal ini tergantung tempat dan preferensi orang masing-masing.

Untuk membuat saus tomat tak perlu banyak hal yang dilakukan. Buang biji dan kulit tomat terlebih dahulu dan hancurkan. Siapkan rempah yang diinginkan seperti bawang putih cintang, garam, dan merica. Tumis bawang putih terlebih dahulu, masukkan garam, merica, dan tomat. Didihkan hingga menjadi kental dan jadilah saus tomat.

Sama halnya dengan membuat saus tomat, untuk membuat saus pizza perlu disiapkan bahan terlebih dahulu. Caranya dengan campurkan saus tomat dan pasta tomat, lalu tambah dengan bahan-bahan seperti garam, merica, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, gula, oregano, dan bumbu Italia. Campur semua bahan dan gunakan segera ke adonan pizza. 

Jika ingin menyimpan saus pizza bisa diletakkan dalam wadah yang kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dengan begitu, saus pizza bisa tahan selama satu minggu. Namun, jika saus pizza dibekukan bisa tahan hingga dua bulan lamanya.

Dari pembuatan tersebut dihasilkan saus tomat yang memiliki rasa murni tomat yang ringan di mulut. Saus tomat ini memiliki tekstur yang kental walaupun tanpa bahan pengental dan warnanya pasti merah karena bahan yang digunakan yaitu tomat.

Sedangkan saus pizza pada umumnya lebih encer dibandingkan dengan saus tomat dan terkadang ada lebih lembut. Namun, jika saus pizza terbuat dari krim maka teksturnya mirip dengan tekstur krim. Untuk warna, saus pizza yang merah cenderung oranye dibandingkan dengan saus tomat.

Ada banyak hidangan yang bisa menggunakan saus tomat karena dapat meningkatkan rasa, konsistensi serta tampilan hidangan. Saus tomat bisa cocok dimasak dengan protein seperti ayam, unggas, daging dan lain sebagainya. Di negara barat, saus tomat banyak digunakan untuk resep hidangan pasta, spageti, omelet, lasagna dan lain sebagainya.

Sedangkan saus pizza tidak bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk campuran masakan. Saus pizza dibuat secara eksklusif untuk pizza saja.

Dengan gambaran tersebut, tak bingung lagi dong perbedaan antara saus tomat dan saus pizza. Keduanya lahir dari tempat yang berbeda dan memiliki rasa dan tektur yang berbeda pula. Jangan salah pilih saus lagi, ya.