Saat ini ada banyak sekali varian saus pasta untuk menghasilkan makanan yang lezat dan mengenyangkan. Selain membelinya dalam kemasan siap pakai, kamu bisa membuat saus pasta sendiri yang simpel berbahan tomat.
Dilansir The Spruce Eats, terdapat resep saus tomat basic untuk olahan pasta yang sedap dan menyegarkan. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini biar saus homemade kamu semakin istimewa.
Bahan-bahan:
Pertama-tama, ambil bawang bombai berukuran besar dan cacah menjadi ukuran yang lebih kecil. Jumlah bahan tersebut semestinya menghasilkan 2 cangkir irisan bawang. Kemudian ambil bawang putih dan cincang sampai halus, sisihkan.
Siapkan wajan atau panci, kemudian masukkan minyak zaitun ke dalamnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bawang bombai hingga harum dan lembut selama kurang lebih 7 menit. Berikutnya, masukkan bawang putih dan masak selama 1 menit.
Bila bawang sudah siap, segera masukkan 2 kaleng tomat puree ke dalamnya. Tambahkan juga pasta tomat, basil kering, oregano, bubuk cabai, garam, dan lada. Lalu aduk-aduk pakai spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Jika adonan saus sudah agak mendidih, langsung turunkan api kompor ke suhu sedang kecil. Masak sampai benar-benar mendidih dan teksturnya berubah menjadi kental. Tahap ini membutuhkan waktu selama kurang lebih 20 menit.
Kamu bisa melakukan koreksi rasa dan menambahkan ekstra seasoning bila diperlukan. Selain itu, Italian herb bisa dimasukkan kurang lebih setengah sendok teh untuk menggantikan oregano dan basil. Jika memakai bahan ini, baiknya masukkan di 10 menit terakhir sebelum adonan diangkat dari kompor.
Selain itu, tekstur saus tomat ini cenderung berat dan kental karena adanya penggunaan pasta tomat dalam adonan. Kalau kamu suka tipe saus yang lebih cair, maka bahan tersebut bisa dilewati.
Saus tomat yang sudah dimasak bisa disisihkan dari atas kompor dan dicampur dengan kreasi pasta favorit, semisal spageti atau makaroni. Jika masih bersisa, simpan saus dalam wadah kedap udara supaya lebih awet.
Saus tomat ini bisa bertahan selama 5 hari di lemari es. Namun jika disimpan pada bagian freezer, maka saus mampu bertahan kurang lebih 3 bulan. Cocok disimpan sebagai stok apabila kamu hendak memasak aneka pasta.
Bikin saus pasta sendiri bisa membuat kamu bebas berkreasi dalam menghasilkan saus yang lezat. Meskipun tanpa daging, saus tomat ini akan terasa nikmat dan membuat pasta kamu lebih spesial. Yuk, coba!