Resep Sayur Jantung Pisang Kuah Santan, Gurih dan Lezat

1. 1 buah jantung pisang, ambil bagian putihnya
2. 65 ml santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 1 buah serai, geprek
5. 2 ruas lengkuas, geprek
6. 5 buah cabai rawit
7. Garam dan gula merah secukupnya
8. Air secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 2 buah cabai merah
5. 1 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe
7. Sedikit terasi
8. 1 sdm ketumbar

1. Pastikan kamu mencuci jantung pisang sampai bersih sebelum dimasak.
2. Rebus jantung pisang dengan sedikit garam sampai agak lunak, angkat, lalu tiriskan.
3. Potong-potong jantung pisang sesuai keinginan. Namun, pastikan tidak terlalu kecil atau terlalu besar.
4. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah, aduk.
5. Terakhir, masukkan santan dan cabai rawit. Aduk hingga mendidih.

1. Pastikan kamu menggunakan jantung pisang yang masih segar dan masih muda untuk hasil masakan yang lebih lembut dan lezat.
2. Kamu bebas memilih ingin menggunakan santan segar atau santan instan. Sesuaikan saja dengan keinginan dan kebutuhan. Jika kuah terlalu kental, tambahkan air secukupnya. Jika terlalu encer, tambahkan santan.
3. Kamu boleh menambah serai yang sudah dimemarkan untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
4. Lebih baik menambahkan sedikit demi sedikit garam dan gula. Jangan lupa selalu mencicipi masakan terlebih dahulu untuk memastikan rasa yang pas sesuai keinginan.

Sajian jantung pisang kuah santan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Jadi, jangan ragu menyiapkan hidangan ini untuk keluarga tersayang, ya! Selamat mencoba dan selamat menikmati!