Resep Sayur Lodeh Kecombrang yang Sedap

1. 250 gram daging ayam, potong dadu
2. 150 gram kentang, potong dadu
3. 100 gram daun ubi, potong-potong
4. 100 gram wortel, iris bentuk korek api
5. 3 sentimeter lengkuas memarkan
6. 3 lembar daun salam
7. 3 buah cabai hijau, iris serong
8. 3 sendok teh garam
9. 3 sendok makan minyak sayur
10. 2 liter santan dari satu butir kelapa
11. 1 buah bunga kecombrang, iris memanjang
12. 1 batang serai , ambil bagian putihnya lalu memarkan
13. 1 sendok teh gula merah sisir

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri sangrai
4. 4 buah cabai merah keriting
5. 2 sentimeter kunyit bakar
6. 1 sentimeter jahe
7. 1 sendok teh ketumbar sangrai

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan bunga kecombrang hingga harum.
2. Setelah itu, tambahkan potongan daging ayam dan masak sampai daging berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah ke dalam tumisan, lalu masak kembali sambil diaduk hingga daging ayam matang.
4. Tambahkan kentang dan wortel, lalu masak hinga setengah matang. Masukkan daun ubi dan cabai hijau, lalu masak sampai semua isian lodeh matang sempurna. Koreksi rasanya. 
5. Sajikan sayur lodeh kecombrang selagi hangat. 

1. Aduk kuah santan sesekali saat dimasak, agar tidak pecah saat matang. Bila perlu, masak sampai kuahnya sedikit berminyak.
2. Selain ayam, kreasikan sayur lodeh dengan protein lainnya seperti telur puyuh atau udang misalnya. 
3. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalam sayur lodeh kecombarang buatanmu. 

Resep sayur lodeh kecombrang di atas cocok banget jadi menu makan siang atau malam hari ini bersama keluarga. Dijamin nambah terus, deh, saking sedapnya.