Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe yang Gurih dan Pedas untuk Menu Hari Ini

Amir Rosadi
Ilustrasi tahu santan (instagram.com/hanhanny)

Tahu dan tempe sama-sama terbuat dari kacang kedelai. Mudah didapatkan dengan harga murah meriah, kedua bahan ini bisa diolah menjadi beragam lauk sesuai selera. Salah satunya dimasak lodeh yang berkuah gurih seperti ini.

Rasanya yang gurih khas, kamu pun bisa menambahkan cabai rawit sesukamu agar makin pedas. Berikut resep sayur lodeh tahu tempe untuk menu hari ini.

Bahan-bahan Membuat Lodeh Tahu Tempe

shutterstock.com

Bahan:⁣

  1. 1 papan tahu putih, potong kotak lalu goreng
  2. 1 papan tempe, potong dadu
  3. 6 lonjor kacang panjang, potong serong
  4. 100 gram udang, kupas⁣
  5. 4 buah cabai hijau besar, iris serong
  6. 5 buah cabai rawit utuh
  7. 1 batang serai, geprek⁣
  8. 1 ruas lengkuas, geprek⁣
  9. 1 lembar daun salam⁣
  10. 1 lembar daun jeruk⁣
  11. Minyak goreng untuk menumis⁣
  12. 1 liter santan
  13. 1 sdt garam
  14. 1 sdt gula pasir
  15. 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:⁣

  1. 6 siung bawang merah⁣
  2. 4 siung bawang putih⁣
  3. 2 butir kemiri⁣
  4. 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Sayur Lodeh Tahu Tempe

sayur lodeh tahu tempe (instagram.com/renata_widianto)

  1. Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan dengan api kompor sedang, tunggu hingga benar-benar panas
  2. Masukkan tahu putih yang telah dipotong kotak lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan
  3. Ambil bahan bumbu seperti bawang merah⁣, bawang putih⁣, kemiri⁣, dan ketumbar bubuk. Kemudian diblender atau diulek sesuai selera
  4. Di dalam wajan, tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang
  5. Tuang santan sambil terus diaduk sampai mendidih
  6. Masukkan tahu, tempe, udang, kacang panjang, irisan cabai hijau, dan cabai rawit utuh
  7. Beri bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai matang. Koreksi rasa, matikan api. Sayur lodeh tahu tempe siap disajikan

Itulah resep sayur lodeh tahu tempe yang nikmat dan praktis. Selain tahu dan tempe, kamu juga bisa menambahkan bahan lain agar makin kaya rasa. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Lodeh Rebung Ikan Tongkol yang Mudah dan Nikmat, Wajib Coba!
Resep Sayur Lodeh Telur Puyuh, Ide Lauk Nasi yang Rasanya Sedap
Topics
Tempetahuresep masakan indonesiaMakanan berkuahSayur LodehEducate meResep IDN Times

Editorial Team

EditorFebrianti Diah Kusumaningrum
EditorRetno Rahayu

Tonton lebih seru di