Resep Scallop with Peas Puree ala Yummy, Seenak di Resto Mahal
Saat makan di kafe atau restoran mahal, salah satu menu yang selalu menarik perhatian yakni scallop with peas puree. Nah, kali ini gak perlu merogoh kocek terlalu dalam lagi untuk menikmatinya, kamu bisa membuat scallop with peas puree ala dengan resep dari Yummy berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang polong
- 150 ml cooking cream
- 100 ml susu
- 2 buah scallop
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
- lemon secukupnya
2. Siapkan scallop terlebih dahulu
Letakkan scallop di atas piring, lalu berikan perasan lemon. Taburkan garam bersama dengan lada hitam di atasnya. Diamkan scallop selama kurang lebih sepuluh menit.
3. Buat puree dari beberapa bahan, lalu masak sampai mengental
Siapkan blender, lalu masukkan cooking cream, kacang polong, lada, dan garam ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata dan teksturnya menjadi sangat halus. Tuang puree ini ke dalam wajan, lalu panaskan sampai mengental. Saring dan sisihkan.
4. Goreng scallop dan sajikan bersama puree!
Di atas teflon, panaskan mentega terlebih dahulu. Saat benar-benar panas, goreng scallop sampai berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Sajikan scallop bersama puree di atas piring, jangan lupa berikan hiasan cantik!
Wah, langsung bisa makan seperti di resto mahal ala rumahan, deh!
