- 100 gram daging sapi untuk steik
- 2 siung bawang putih, parut
- 2-3 sendok makan tepung terigu
- 1 butir ayam, kocok lepas
- tepung roti secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- bubuk paprika secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- selai rasberi secukupnya
Resep Schnitzel ala Drama Bon Appétit, Your Majesty
Setiap kali menonton episode drama Bon Appétit, Your Majesty, pasti kamu langsung ngiler dan pengin mencicipi masakan yang disajikan Yeon Ji Young (Lim Yoona) untuk raja, kan? Meskipun bertema sageuk (kerajaan), menu yang disajikan tidak hanya dari Korea Selatan, tetapi juga asal Eropa.
Salah satu menu yang mencuri perhatian adalah schnitzel. Makanan ini terbuat dari daging (sapi, ayam, babi, atau kalkun) yang dipotong tipis, dibalur bumbu dan tepung, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Saking nikmatnya, sajian ini pun berhasil membuat Raja Yi Heon tak bisa berkata-kata.
Kamu pasti penasaran dengan makanan ini, kan? Gak perlu beli, berikut IDN Times bagikan resep schnitzel ala Drama Bon Appétit, Your Majesty. Simak baik-baik, yuk!
Bahan Schnitzel
Bahan saus tartar:
- 1/2 butir telur rebus, cincang
- 1/4 buah bawang bombai
- 1-2 sendok makan mayones
- 1/4 sendok teh bubuk peterseli (parsley)
- air perasan lemon secukupnya
- garam secukupnya
- madu secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan daging sapi, lalu pukul-pukul dengan alat pemukul daging atau ulekan sampai daging menipis dan lebih lebar dari sebelumnya.
- Lumuri seluruh permukaan daging sapi dengan garam, lada bubuk, bawang putih, dan paprika bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
- Tabukan tepung terigu di kedua sisi daging sapi, lalu celupkan pada kocokan telur.
- Baluri daging dengan tepung roti sampai merata pada kedua sisinya.
- Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng daging sapi sampai matang dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, buat saus tartarnya. Cincang telur ayam rebus, lalu campur dengan semua bahan saus. Koreksi rasanya.
- Tata daging sapi di atas piring saji. Beri saus tartar di atasnya dan selai rasberi di sampingnya.
- Schnitzel ala drama Bon Appetit, Your Majesty siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan daging sapi yang digunakan dalam keadaan segar. Jika daging masih beku, wajib dicairkan terlebih dahulu di chiller kulkas.
- Apabila daging masih tebal, belah dua melebar hingga agak tipis.
- Hindari menekan daging yang sedang digoreng. Apabila ditekan, jus dan lemak daging akan keluar, sehingga membuat daging jadi kering, dan kurang empuk nantinya.
Demikian resep schnitzel ala drama Bon Appetit, Your Majesty. Ternyata gampang banget disontek, ya?
Dengan menggunakan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan satu porsi schnitzel dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 40-50 menitan. Selamat mencoba!
