Resep Sempol Bakar Bumbu Kacang, Enaknya Bikin Nagih

Bahan sempol:

1. 300 gr ayam fillet
2. 4 siung bawang putih
3. ½ sdt garam
4. ½ sdt kaldu jamur
5. ½ sdt lada
6. ½ sdm gula
7. 3 sdm tepung terigu
8. 10 sdm tepung tapioka
9. 1 batang daun bawang 

Bahan olesan:

1. Kecap secukupnya
2. 1 sendok minyak goreng

Bahan bumbu kacang:

1. 100 gr kacang tanah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 buah cabe rawit
4. 50 gr gula merah
5. 1 sdt garam 
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. 1 sdt asam jawa 
8. ½ sdt gula
9. Kecap secukupnya

1. Masukkan ayam ke dalam chopper lalu giling hingga halus bersama bawang putih, garam, kaldu jamur, lada dan gula. Tambahkan tepung terigu dan tapioka berikut irisan daun bawang, lalu aduk kembali dengan chopper hingga tercampur rata. 
2. Siapkan tusukan sempol lalu balurkan adonan sempol ke ujung tusukan seperti sate. 
3. Rebus sempol hingga matang lalu tiriskan. 
4. Siapkan bahan olesan, lalu oleskan pada sempol secara merata lalu bakar hingga harum.
5. Selanjutnya buat bumbu kacang. Siapkan kacang, bawang putih dan cabe yang sudah di goreng. Ulek dengan cobek berikut gula merah, gula pasir, garam, asam jawa dan kaldu bubuk hingga halus.
6. Tambahkan air panas secukupnya hingga tingkat kekentalan sesuai yang diinginkan.
7. Tambahkan kecap sesuai selera. 
8. Sempol sudah siap dihidangkan dengan cocolan bumbu kacang. 

1. Oleskan minyak goreng pada telapak tangan saat membalurkan adonan sempol agar tidak lengket. 
2. Jika saat merebus sempol sudah mengambang, itu menandakan bahwa sempol sudah matang. 

Nah, itu dia resep sempol bakar bumbu kacang. Jangan lupa coba resepnya di rumah. Selamat mencoba!