Resep Semur Telur Puyuh untuk Menu Lauk Makan Siang, Dijamin Nikmat!
Kalau kalian bosan dengan olahan berbahan dasar telur puyuh yang hanya itu-itu saja, kalian bisa coba resep berbahan dasar telur puyuh yang satu ini yakni semur telur puyuh yang bisa kalian coba untuk dijadikan menu makan siang di rumah.
Telur puyuh yang sudah direbus dimasak bersama dengan bumbu yang pastinya membuat rasanya dijamin nikmat dan lezat.
Jika kalian ingin tahu bagaimana resep dan cara membuatnya, kalian bisa langsung simak resep semur telur puyuh di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh
- 2 buah kentang, potong-potong kotak lalu goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah besar, dipotong-potong serong
- 3 sdm kecap manis
- 1½ sdm kecap asin
- 1 sdt gula merah
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 250 ml air
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya garam
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ebi, diseduh dengan sedikit air panas
- 3 butir kemiri sangrai
2. Rebus telur puyuh hingga matang
Pertama-tama nyalakan api kompor lalu rebus telur puyuh di dalam panci hingga benar-benar matang. Setelah itu angkat dan kupas kulit telurnya dan pindahkan telur puyuh rebus ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
3. Haluskan dan tumis bumbu halus
Masukkan semua bahan-bahan bumbu halusnya ke dalam ulekan, lalu ulek hingga bumbu halus dan merata. Kalian juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis.
Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan lengkuas dan daun salam.
Tumis hingga harum lalu masukkan cabai merah besar dan tumis hingga matang.
4. Masak telur bersama bumbu hingga matang dan meresap
Tuang sedikit air lalu aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata dengan bumbu. Kemudian masukkan telur puyuh rebus, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Kemudian tuang sisa air, masak hingga airnya mendidih, jangan lupa cek rasanya. Kalau dirasa kurang asin bisa tambahkan garam. Lalu kecilkan api dan biarkan bumbu benar-benar meresap ke dalam telur.
5. Angkat dan sajikan
Setelah airnya mulai sedikit menyusut dan bumbu sudah meresap ke dalam telur, langsung matikan api kompor lalu angkat dan pindahkan telur ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Atur dan tata semur telur puyuh ke dalam mangkok dan beri taburan bawang goreng di atasnya. Semur telur puyuh pun siap untuk dinikmati.
Bagaimana resep semur telur puyuh di atas, mudah bukan? Kalian bisa langsung mempraktikkannya di rumah untuk dijadikan menu makan siang. Selamat mencoba.
