Resep Siomay Ayam Ekonomis untuk Ide Jualan yang Pasti Laris

Bahan adonan:

1. 500 gram paha ayam filet
2. 1 buah labu siam
3. 2 sdt garam
4. 2 sdm gula pasir
5. 2 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 butir putih telur
8. 2 sdm kecap ikan
9. 1 sdm bawang putih halus
10. 3 batang daun bawang
11. 3 sdm minyak goreng
12. 150 ml es batu
13. 220 gram tepung tapioka
14. 40 gram tepung terigu protein sedang

Bahan saus kacang:

1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 5 siung bawang putih
3. 7 siung bawang merah
4. 10 buah cabai merah keriting
5. 3 butir kemiri
6. 2 buah cabai rawit merah
7. 80 ml minyak
8. 80 gram gula merah
9. 3 sdm air asam jawa
10. 3 lembar daun jeruk
11. 550 ml air
12. 3 sdm saus sambal
13. 1 sdm tepung beras
14. 1 sdt garam

1. Kupas kulit labu siam, lalu cuci labu siam sampai bersih. Setelah dicuci kemudian parut halus labu siam. Kemudian, peras labu siam hingga airnya tiris.
2. Iris halus daun bawang, lalu ditumis sampai setengah layu. Bila sudah setengah layu, angkat dan tiriskan. Biarkan tumisan daun bawang dingin.
3. Untuk membuat adonan siomay, campurkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica ke dalam food processor. Kemudian, proses hingga halus dan lengket.
4. Jika adonan sudah halus, matikan food processor. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan. Nyalakan food processor kembali, lalu proses sampai adonan halus.
5. Bila adonan sudah halus, matikan food processor dan pindahkan adonan ke dalam wadah berukuran besar.
6. Tambahkan labu siam parut, tumisan daun bawang, tepung terigu, dan tepung tapioka ke dalam adonan. Kemudian, diaduk sampai tercampur rata. Adonan siomay ayam siap untuk dibentuk serta dikukus.
7. Ambil satu sendok makan adonan, lalu dibentuk bulat dengan bantuan dua sendok makan. Taruh bulatan adonan siomay ke dalam panci kukusan yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan membentuk bulat adonan siomay sampai selesai.
8. Setelah semua adonan siomay selesai, masukkan ke dalam panci kukusan. Kemudian, kukus adonan siomay selama 20 menit hingga matang.
9. Sembari menunggu siomay matang, jangan lupa bikin saus sambalnya dengan menggoreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah dimemarkan sampai setengah layu.
10. Bila sudah setengah layu, masukkan cabai rawit merah serta cabai merah keriting. Lanjut menggoreng bahan sambal sampai layu.
11. Jika bahan bumbu sudah layu, segera angkat dan biarkan hangat. Kemudian, masukkan bahan bumbu beserta kacang tanah goreng ke dalam blender. Tambahkan air secukupnya, lalu proses sampai halus.
12. Sesudah halus, tumis bumbu sambal bersama daun jeruk dan gula merah sampai harum matang. Bila bumbu sudah matang lalu tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
13. Masukkan tepung beras yang dilarutkan dengan air ke dalam bumbu sambal. Jangan lupa diaduk rata lalu lanjut dimasak sampai matang. Sisihkan.
14. Setelah siomay matang dikukus selama 20 menit, segera angkat serta ditiriskan.
15. Siomay ayam siap disajikan bersama sambal kacang.

1. Pilih labu siam yang berkualitas dan tidak terlalu tua. Labu siam tua cenderung mengandung banyak air dan tekstur dagingnya lumayan keras.
2. Kalau mau lebih simpel, kamu bisa gunakan paha ayam giling. Dengan begitu, kamu cukup mencampurkan daging ayam giling dengan tepung dan bumbu lalu aduk rata.
3. Pastikan panci kukusan sudah panas dan mendidih sebelum adonan siomay ayam dikukus. Dengan seperti ini, adonan siomay dapat matang secara optimal.
4. Susun adonan siomay di kukusan dengan diberi jarak agar tidak saling menempel. Alhasil, hasil siomay bisa matang secara rapi dan tidak rusak.
5. Rapikan adonan siomay dengan sendok makan atau sendok garpu. Tekan perlahan saja supaya adonan tetap kokoh.

Meski dibuat menggunakan bahan ekonomis, tetapi menghasilkan cita rasa siomay yang selezat beli di luar bukan hal mustahil. Hasilnya dijamin gak mengecewakan, kamu bisa sontek cara membuat siomay yang ekonomis ini seperti resep di atas. Cobain, kuy!