- 250 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 125 gram wortel, parut
- 5 sdm tapioka
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tapioka
- garam secukupnya
- 200 ml air mendidih
Resep Siomay Gluten Free yang Gurih dan Tetap Kenyal
Siomay dikenal sebagai salah satu jajanan favorit yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Makanan yang terinspirasi dari kuliner Tiongkok ini teksturnya lembut dan kenyal. Disajikan dengan aneka pelengkap serta saus kacang yang gurih dan manis.
Biasanya, siomay dibuat dari campuran ikan atau ayam dengan tepung terigu dan tapioka sebagai pengikat adonan. Namun, kali ini, kamu bisa membuat siomay versi gluten free dengan mengganti tepung terigu menggunakan tepung beras dan tapioka.
Cocok buat kamu yang ingin menghindari gluten, sedang menjalani pola makan sehat, atau ingin siomay yang lebih ringan. Meski tanpa terigu, rasanya tetap gurih, teksturnya kenyal, dan pastinya tetap nikmat. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak resep siomay gluten free berikut ini!
Resep Siomay Gluten Free
Bandung Cuisine,
5/5
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Siomay Gluten Free
Cara Membuat
| 1. Membuat kulit siomay. | Untuk membuat kulitnya, campurkan tepung beras, tapioka, dan garam. Tambahkan air mendidih, kemudian aduk rata. Diamkan 10 menit. |
| 2. Bentuk adonan kulit. | Bentuk adonan sesuai selera. Lapisi dengan plastik setiap lembarnya, kemudian sisihkan. |
| 3. Membuat adonan siomay. | Campur ayam filet, wortel parut, daun bawang, tapioka, bawang bombay, minyak wijen, saus tiram, garam, dan gula pasir secukupnya. |
| 4. Masukkan adonan ke dalam kulit. | Setelah itu, adonan siap dimasukan ke dalam kulitnya. Olesi bagian luar kulit dengan sedikit minyak agar tidak lengket saat dikukus. |
| 5. Kukus siomay hingga matang. | Setelah semua adonan selesai, kukus siomay hingga matang. |
| 6. Sajikan siomay. | Siomay gluten free siap dinikmati. |
Tips Membuat
- Pastikan kukusan sudah panas dan beruap sebelum memasukkan siomay. Suhu yang stabil akan membuat siomay matang merata dan teksturnya tetap lembut.
- Adonan kulit cenderung lengket, taburi tangan dengan sedikit tapioka saat membentuk siomay agar lebih mudah dibentuk dan hasilnya rapi.
- Sajikan dengan saus kacang, agar makin nikmat. Tambahkan perasan jeruk nipis atau kecap sesuai selera, biar rasanya lebih segar.
Demikian resep siomay gluten free yang bisa jadi pilihan camilan atau menu makan ringan. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan buktikan kalau siomay tanpa gluten tetap nikmat!
