Resep Sirup Cocopandan Homemade Tanpa Pemanis dan Pengawet Buatan

• 800 ml air kelapa
• 500 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 sdm  air perasan lemon
• 1-2 sdt pasta cocopandan secukupnya

1. Siapkan panci antilengket, masukkan gula pasir, air kelapa, dan daun pandan. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
2. Setelah mendidih, masak terus hingga aroma pandan benar-benar keluar. 
3. Tambahkan pasta cocopandan, lalu aduk rata. Masukkan air perasan jeruk lemon dan aduk kembali.
4. Setelah kembali mendidih, kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga sirup mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Matikan api, dinginkan hingga suhu ruang baru kemas sirup dalam botol atau wadah kedap udara.

1. Kamu bisa menggunakan takaran air kelapa sesuai selera antara 600-1.000 ml. Semakin sedikit air kelapa, semakin cepat kentalnya. Namun, semakin  banyak air kelapa, maka rasa sirupnya akan semakin kuat, meski waktu memasaknya agak lama.
2. Kalau tidak ada jeruk lemon, bisa diganti air perasan jeruk nipis.
3. Jangan memasak sirup hingga terlalu kental, karena saat dingin, ia akan jauh lebih kental. 
4. Sirup bisa bertahan hingga tiga bulan selama disimpan dalam wadah tertutup dengan suhu ruang. Supaya kualitas rasanya terjaga, hindari meletakkan sirup bersama dengan bahan lain yang berbau menyengat, seperti daging, ikan, dan sebagainya.

Itulah resep dan cara membuat sirup homemade tanpa pemanis buatan, bikin kreasi minumanmu jadi lebih segar, sehat pula.