5 Resep Snack Serba Ube untuk Camilan Teman Ngopi

Bahan-bahan:

1. 100 gram mentega

2. 60 gram gula halus

3. 1 butir kuning telur

4. 2 sdm ube halaya

5. 150 gram tepung terigu protein sedang

6. 20 gram susu bubuk

7. 1/2 sdt baking powder

8. 1/2 sdt ekstrak vanila

9. sejumput garam

10. 50 gram cokelat putih cincang, opsional

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut sekaligus tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur, ekstrak vanila, dan ube halaya. Aduk hingga rata.

3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam.

4. Masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.

5. Tambahkan cokelat putih jika digunakan, lalu aduk rata.

6. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, lalu pipihkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

7. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama sekitar 12–15 menit.

8. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung ketan

2. 30 gram gula pasir

3. 150 ml susu cair

4. 1 sdm minyak sayur

5. 100 gram ube halaya

6. tepung maizena sangrai secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan susu cair ke dalam wadah tahan panas. Aduk hingga tidak ada bagian yang menggumpal.

2. Tambahkan minyak sayur, lalu aduk kembali.

3. Kukus adonan selama sekitar 10 menit hingga matang dan teksturnya menjadi kenyal.

4. Angkat dan biarkan sedikit hangat.

5. Taburi permukaan meja atau talenan dengan maizena sangrai, supaya adonan tidak lengket.

6. Letakkan adonan mochi di atasnya, lalu bagi menjadi 8–10 bagian.

7. Pipihkan setiap bagian dan isi dengan ube halaya.

8. Tutup rapat dan bulatkan.

9. Taburi tipis dengan maizena sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 30 gram gula pasir

3. 1 sdt ragi instan

4. 1 butir telur

5. 120 ml susu cair

6. 30 gram mentega

7. 1/4 sdt garam

8. 150 gram ube halaya

9. minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.

2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.

3. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni hingga kalis dan elastis.

4. Tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik. Diamkan sekitar 45–60 menit hingga mengembang.

5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 10 bagian.

6. Bentuk adonan menjadi bulat dan lubangi bagian tengahnya.

7. Diamkan kembali selama 15 menit.

8. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan.

9. Tiriskan dan biarkan dingin.

10. Lubangi bagian samping donat, lalu semprotkan ube halaya sebagai isian.

11. Ube donat siap disajikan.

Bahan dasar:

1. 150 gram biskuit tawar

2. 70 gram mentega, lelehkan

Bahan cheesecake:

1. 250 gram krim keju

2. 100 gram ube halaya

3. 70 gram gula halus

4. 2 butir telur

5. 100 ml krim kental

6. 1 sdt ekstrak vanila

7. 1 sdm tepung maizena

8. sejumput garam

Cara membuat:

1. Hancurkan biskuit hingga menjadi remahan halus, lalu campurkan dengan mentega leleh.

2. Tuangkan campuran biskuit ke dalam loyang cheesecake dan tekan hingga padat. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit.

3. Kocok krim keju dan gula halus hingga lembut.

4. Masukkan ube halaya, lalu aduk hingga tercampur rata dan warnanya berubah menjadi ungu.

5. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.

6. Masukkan krim kental, ekstrak vanila, tepung maizena, dan garam. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

7. Tuangkan adonan cheesecake di atas dasar biskuit.

8. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama sekitar 40–45 menit hingga bagian tengahnya masih sedikit bergoyang ketika loyang digerakkan.

9. Matikan oven dan biarkan cheesecake berada di dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 15–20 menit agar permukaannya tidak mudah retak.

10. Dinginkan dalam lemari es minimal 4 jam sebelum dipotong dan disajikan.

11. Jika suka, tambahkan whipped cream atau sedikit ube halaya sebagai topping.

Bahan-bahan:

1. 6 lembar roti tawar tanpa kulit

2. 100 gram ube halaya

3. 1 butir telur

4. 50 ml susu cair

5. 1 sdm gula pasir

6. 1/2 sdt ekstrak vanila

7. 1 sdm mentega

8. gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Pipihkan setiap lembar roti tawar menggunakan penggilas adonan.

2. Oleskan ube halaya secara tipis dan merata di atas roti.

3. Gulung roti hingga rapat, lalu sisihkan.

4. Kocok telur, susu cair, gula pasir, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.

5. Celupkan gulungan roti ke dalam campuran telur. Jangan terlalu lama, supaya roti tidak lembek.

6. Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang.

7. Masukkan roti, lalu panggang sambil diputar hingga seluruh permukaannya berwarna kecokelatan.

8. Angkat dan taburi gula halus sebelum disajikan.

Itu dia kumpulan resep snack serba ube yang cocok sebagai teman ngopi. Resep-resep di atas juga bisa dijadikan sebagai ide jualan kekinian yang laris manis. Kamu mau coba bikin yang mana dulu, nih?