Salah satu produk cokelat asal Amerika Serikat, Snickers, merupakan salah satu camilan dengan ciri khas unik. Tak sekadar cokelat, camilan ini sebenarnya terbuat dari karamerl, kacang tanah, nougat, lalu dilapisi cokelat.
Bagi kamu pencinta cokelat, coba bikin resep snickers cake berikut ini, yuk, sebagai duplikasi dari Snickers yang kalau dibeli dari luar negeri agak mahal, nih. Versi hematnya langsung saja simak resep cake ini!
Bahan-bahan sponge cake:
Bahan-bahan krim karamel:
Bahan-bahan krim keju:
Bahan-bahan topping:
Pertama-tama siapkan wadah, lalu masukkan 3 butir telur, 80 gram gula, dan sejumput garam. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih. Kemudian tambahkan 30 ml minyak sayur, 50 ml susu cair, lalu kocok kembali hingga merata.
Selanjutnya ambil wadah lain. Masukkan 80 gram tepung terigu, 20 gram cokelat bubuk, dan 1 sdt baking powder, lalu aduk hingga tercampur. Setelah itu, saring ke adonan yang telah di mixer tadi dan aduk menggunakan whisk.
Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Selanjutnya kupas permukaan atas sponge cake menggunakan pisau, lalu potong menjadi 3 lapis bagian yang sama besar.
Untuk membuat krim karamel, pertama-tama larutkan 220 gram gula di atas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Selanjutnya tambahkan 100 gram mentega, 160 gram krim cair, dan 1/2 sdt garam. Aduk sampai semuanya meleleh. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 150 gram kacang tanah sangrai, lalu aduk hingga tercampur.
Selanjutnya buat krim keju. Campurkan 400 gram cream cheese, 30 gram gula, 1 sdt ekstrak vanila, dan 150 gram krim cair. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai berjejak dan menjadi krim.
Siapkan 1 lapis sponge cake. Masukkan krim keju ke dalam piping bag, kemudian beri krim keju di permukaan atas sponge cake. Jangan lupa ratakan agar lebih rapi. Lalu di permukaan atas krim keju, tambahkan krim karamel yang sudah dicampur dengan kacang sangrai. Ratakan kembali bagian atasnya.
Selanjutnya tambahkan lagi 1 lapis sponge cake dan kedua krim dengan urutan yang sama seperti sebelumnya. Lalu tutupi bagian atasnya menggunakan sponge cake terakhir yang tersisa. Susun dengan rapi dan jangan sampai belepotan. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Untuk membuat topping, potong kecil-kecil milk chocolate bar. Kemudian lelehkan di atas kompor. Setelah itu, tambahkan 30 gram minyak sayur dan 50 gram kacang tanah sangrai yang sudah dicincang. Biarkan dingin sejenak.
Selanjutnya siram cake dengan topping cokelat kacang yang telah dibuat. Pastikan topping menutupi seluruh permukaan cake di bagian atas dan samping. Lalu dinginkan di dalam kulkas selama 15 menit. Akhirnya snickers cake siap untuk dinikmati.
Pencinta cokelat wajib membuat snickers cake yang satu ini. Selain dinikmati bersama keluarga atau sajian untuk tamu, kue ini juga bisa menjadi ladang bisnis yang sangat menjanjikan, lho. Kamu tertarik mencobanya?