Resep Sopu Tahu Seafood yang Umami dan Lezat untuk Sarapan

1. 2 buah tahu sutra (tahu Jepang), potong bulat
2. 200 gram udang, kupas kulitnya
3. 100 gram bakso ikan, iris tipis
4. 200 gram cumi, bersihkan dan potong-potong cincin
5. 1 buah wortel, iris serong
6. 100 gram jamur kuping, rendam hingga lembut, iris tipis
7. 1 batang daun bawang, iris serong
8. 3 siung bawang putih
9. 1 ruas jahe, memarkan
10. 1 sdm saus tiram
11. 1 sdm kecap asin
12. 1 sdt kecap ikan
13. 1 sdt garam
14. 1/2 sdt gula pasir
15. 1 sdt merica bubuk
16. 1 sdm minyak wijen
17. 300 ml kaldu ayam
18. 1 sdt tepung maizena
19. minyak goreng secukupnya

1. Goreng tahu sutra yang telah dipotong bulat. Goreng sebentar hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe yang telah dimemarkan hingga tercium wangi sedap.
3. Masukkan udang dan cumi, tumis hingga berubah warna. Tambahkan bakso ikan, lalu aduk rata.
4. Masukkan wortel, jamur kuping dan brokoli. Tumis sebentar hingga sayuran agak layu.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
6. Tuang kaldu ayam, biarkan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan tahu goreng ke dalam tumisan.
7. Kentalkan kuah dengan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental sesuai selera. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
8. Sajikan sapo tahu seafood selagi hangat.

1. Goreng tahu sutra dengan hati-hati saat dimasak dalam minyak panas. Hindari menggorengnya terlalu lama agar tidak mudah hancur.
2. Pastikan tingkat kematangan bahan seafood agar teksturnya menjadi lembut dan tidak keras saat dimakan.
3. Untuk variasinya, kamu dapat menambahkan jenis bahan seafood lain, seperti kerang atau ikan filet.
4. Tambahkan sayuran pada waktu yang tepat karena wortel dan brokoli membutuhkan waktu memasak yang lama. Selain sayuran hijau, daun bawang dan jamur bisa ditambahkan mendekati akhir tahapan memasak agar tetap segar dan tidak layu.
5. Bila menyukai rasa pedas, boleh tambahkan bubuk cabai atau potongan cabai sesuai selera di dalam masakan.

Kalau sudah membuat sapo tahu seafood, kamu dijamin bakalan ketagihan. Kuah gurihnya meresap dan membuat setiap suapan terasa lezat. Aroma seafood yang khas langsung bikin lidah ketagihan. Mau coba memasak di rumah?