Resep Sosis Kopong Anti Gagal yang Renyah untuk Camilan Keluarga
Sosis kopong kini sedang naik daun sebagai camilan favorit banyak orang, terutama karena teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang bikin nagih. Cocok banget dinikmati kapan saja, entah itu saat santai bareng keluarga, nonton film, atau bahkan untuk ide jualan kecil-kecilan.
Dan ternyata, bikin sosis kopong itu gak serumit yang kamu bayangkan, kok. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu juga bisa menghasilkan camilan yang renyah di luar, kopong di dalam, dan tentunya disukai semua anggota keluarga.
Yuk, ikuti resep lengkapnya di bawah ini dan jadikan sosis kopong buatanmu camilan andalan di rumah!
Bahan Sosis Kopong
- 15 buah sosis, potong jadi 2
- 100 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 2 sdm maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 65 ml santan instan
- 550 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sosis Kopong
- Campurkan tepung beras, maizena, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk di dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air dan santan instan, lalu aduk kembali hingga merata.
- Masukkan sebutir telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan dan biarkan potongan sosis curah terendam di dalam adonan tepung selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat seluruh potongan sosis dari adonan tepung menggunakan saringan minyak. Kemudian, tiriskan sebelum digoreng.
- Tuangkan adonan tepung ke dalam teko plastik untuk memudahkan proses penggorengan.
- Aduk-aduk adonan tepung sesering mungkin untuk menghilangkan gumpalan.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng potongan sosis yang telah ditiriskan hingga mengembang sambil terus diaduk-aduk.
- Tuangkan adonan tepung secara bertahap ke dalam penggorengan sosis sambil terus diaduk-aduk hingga lapisan tepung kering dan terbentuk.
- Lakukan kembali tahap ke-9 hingga 3-4 kali agar sosis kopong buatanmu renyah di luar dan kopong di dalamnya.
- Kecilkan api kompor dan goreng sosis kopong hingga benar-benar kering.
- Jika sosis kopong sudah matang, kering, dan kecokelatan, angkat dan tiriskan sisa minyaknya.
- Nikmati sosis kopong bersama saus sambal dan mayones.
Tips Membuat Sosis Kopong Anti Gagal
Membuat sosis kopong untuk pertama kali memang bisa bikin bingung. Rasanya, semua langkah sudah diikuti, tapi kok hasilnya malah gagal? Tenang, kamu gak sendirian!
Sosis kopong memang camilan yang lagi hits, tapi proses pembuatannya cukup tricky, terutama kalau belum tahu rahasianya.
Nah, agar kamu gak pusing dan hasilnya anti gagal, yuk simak beberapa tips praktis berikut yang wajib banget kamu coba:
- Sebaiknya gunakan sosis curah dibandingkan sosis yang terbuat dari daging asli. Kenapa? Karena sosis curah dibuat dengan lebih banyak tepung sehingga tidak begitu berserat dan lebih mudah mengembang saat digoreng dibandingkan sosis full daging.
- Pastikan potongan sosis benar-benar terendam dalam adonan tepung selama kurang lebih 15 menit. Proses ini membantu adonan menempel dengan baik pada permukaan sosis.
- Sebelum digunakan, aduk-aduk adonan tepung untuk mencegah terbentuknya gumpalan yang dapat membuat lapisan tidak rata.
- Gunakan minyak dalam jumlah banyak dan panaskan dengan suhu sedang hingga panas merata. Minyak yang terlalu panas bisa membuat sosis gosong sebelum mengembang.
- Saat sosis digoreng, aduk terus-menerus agar hasilnya mengembang merata. Jangan biarkan sosis menempel satu sama lain.
- Untuk mendapatkan sosis yang renyah, tuangkan adonan tepung secara bertahap demi saat proses penggorengan. Tepatnya setelah lapisan tepung benar-benar kering. Ulangi langkah ini 3-4 kali untuk hasil maksimal.
- Agar sosis kopong buatanmu bisa kokoh dan tidak berkerut setelah diangkat, jangan lupa untuk mengecilkan api kompor ya!
Sekarang kamu sudah tahu kan rahasia untuk membuat sosis kopong anti gagal? Resep ini juga bisa kamu gunakan untuk membuat tahu crispy, lho!