Resep Soto Ayam Bening Rumahan, Rasanya Hangat di Hati
Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari aneka macam varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Ciri khas soto ayam bening adalah kuahnya yang berwarna kuning cerah. Warna kuning ini berasal dari kunyit, rempah asli Indonesia beraroma harum.
Hidangan rumahan ini paling nikmat saat disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk untuk menambah cita rasa. Makanan ini pun bisa menjadi pilihan sarapan, makan siang, atau makan malam yang praktis dan mengenyangkan.
Meskipun membutuhkan sedikit kesabaran karena proses memasaknya yang cukup lama dan bahan yang beragam, hasil akhirnya pasti akan memuaskan. Yuk, coba resep soto ayam bening rumahan ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
Bahan-bahan membuat soto ayam bening rumahan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan ini, ya!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam sayur, potong menjadi 4 bagian
- 2,5 liter air
- 4 batang serai, digeprak
- 10 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat sedang, belah dua
- 2 tangkai daun bawang, simpulkan
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm biji ketumbar
- 1 sdt biji merica
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat soto ayam bening rumahan
- Rebus ayam selama 15 menit, tiriskan dan buang air rebusan. Kemudian, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang masukkan air, didihkan.
- Masukkan ayam dan tomat saat air telah mendidih. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi hingga ke permukaan semula.
- Tiriskan ayam, lalu goreng hingga coklat keemasan.
- Suwir-suwir ayam yang telah digoreng menggunakan pisau.
- Sajikan soto dengan pelengkapnya, yaitu nasi, bihun, telur rebus, taoge, seledri, jeruk nipis, sambal rebus, dan bawang goreng.
Mudah sekali kan membuat soto ayam bening sendiri di rumah?
Selamat mencoba resep soto ayam bening rumahan tersebut dan happy cooking!
