Resep Spaghetti Goreng Jawa ala Firhan MCI 6, Nagih Pol!
Bagi masyarakat Italia, pasta adalah makanan pokok yang menjadi sumber karbohidrat. Pasta sendiri memiliki banyak jenis, salah satu jenisnya yang paling terkenal adalah spaghetti.
Sama seperti nasi, spaghetti bisa dikreasikan menjadi berbagai menu. Nah, uniknya spaghetti asal Italia ini bisa dimodifikasi menjadi makanan yang rasanya mirip mie goreng Jawa oleh Firhan runner up MasterChef Indonesia season 6. Rasanya dijamin berbeda dengan spaghetti yang biasanya kamu coba, lho!
Penasaran bagaimana resep spaghetti goreng Jawa ala MasterChef Indonesia? Yuk, simak sampai habis!
Alat dan bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 250 gr spaghetti kering
- 1 buah bawang bombay
- 6 buah bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai rawit
- 1/2 buah wortel
- 2 butir telur ayam
Bumbu untuk saus:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdt ebi sangrai halus
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt penyedap
Cara membuat spaghetti goreng Jawa
- Rebus air hingga mendidih dan beri sedikit garam. Masukkan spaghetti dan rebus selama tujuh menit untuk mendapatkan struktur spaghetti yang al dente atau matang sempurna.
- Sambil menunggu rebusan spaghetti, iris tipis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Sedangkan untuk wortel, iris bentuk korek api.
- Setelah tujuh menit, tiriskan spaghetti dan diamkan hingga dingin.
- Siapkan mangkuk kecil sebagai wadah untuk mencampurkan seluruh bumbu untuk saus.
- Panaskan minyak di wajan untuk membuat orak-arik telur, kemudian sisihkan ke piring.
- Di panci yang sama tumis bawang putih, bawang merah, dan racikan saus. Masukkan spaghetti, irisan wortel, serta potongan cabai. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan orak arik telur, lalu aduk kembali.
- Pindahkan spaghetti ke piring dan santap selagi hangat!
Tips memasak
- Pastikan untuk merebus air dalam jumlah banyak agar seluruh bagian spaghetti bisa matang.
- Jangan beri minyak saat merebus spaghetti. Kamu hanya perlu menambahkan sedikit minyak goreng atau minyak zaitun setelah spaghetti selesai direbus agar tidak terlalu lengket.
Saran penyajian
Sebenarnya spaghetti goreng Jawa ini sudah nikmat di makan tanpa tambahan apapun. Tetapi supaya lebih mirip dengan masakan Jawa lainnya, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang di atasnya.
Oh iya, jika ingin menambah protein di luar telur ayam, kamu juga bisa menambahkan potongan daging ayam. Jadi gak sekadar lezat, namun spaghetti goreng Jawa juga kaya akan gizi.
Mudah, bukan, cara membuat kreasi spaghetti yang satu ini? Rasanya yang pedas, manis, dan gurih dijamin membuat kamu ketagihan dan ingin masak lagi!
