Resep Spicy Chicken Chow Mein ala Chinese Resto yang Mudah dan Lezat

Bahan utama:

1. 200 gram mi telur atau mi chow mein

2. 200 gram dada ayam fillet, iris tipis

3. 1 ikat kangkung, siangi daunnya

4. 1 genggam tauge, cuci bersih

5. 3 siung bawang putih, cincang halus

6. 2 sdm minyak sayur

7. 1 sdm minyak wijen

Bahan saus:

1. 2 sdm saus tiram

2. 1 sdm kecap asin

3. 1 sdm kecap manis

4. 1 sdm saus sambal, sesuaikan selera

5. 1 sdt gula pasir

6. 1/2 sdt lada hitam

7. 50 ml air

1. Pertama, rebus mi hingga matang al dente, jangan terlalu lembek supaya teksturnya tetap kenyal saat ditumis.

2. Setelah itu, tiriskan dan beri sedikit minyak agar mi tidak saling menempel.

3. Panaskan minyak sayur di wajan besar atau wok. Begitu minyak panas, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum serta sedikit kecokelatan.

4. Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah diiris tipis. Tumis sampai berubah warna dan matang sempurna. Pastikan ayam benar-benar matang supaya rasanya juicy dan gak amis.

5. Begitu ayam matang, tambahkan semua bahan saus. Aduk rata hingga saus mendidih dan mengental.

6. Selanjutnya, masukkan mi yang sudah direbus. Aduk cepat di atas api besar agar bumbu meresap sempurna dan tekstur mi sedikit kering.

7. Terakhir, tambahkan kangkung dan tauge, aduk sebentar sampai sedikit layu.

8. Untuk sentuhan terakhir, tuang minyak wijen dan aduk sekali lagi dengan cepat.

9. Setelah itu angkat dan matikan kompor. Tata di piring saji dan spicy chow mein siap disajikan selagi hangat.

1. Supaya hasilnya punya aroma smokey ala Chinese resto, kamu bisa pakai wok atau wajan besar. Masak juga pakai api besar supaya tekstur mi sedikit kering dan sausnya lebih meresap tanpa bikin lembek.

2. Kalau kamu suka pedas ekstrem, tambahkan chili oil atau cabai rawit cincang di akhir proses memasak. Tapi kalau mau versi lebih ringan, cukup saus sambal saja sudah cukup bikin nendang!

3. Tambahan minyak wijen di tahap akhir membuat aroma masakan lebih wangi dan berkelas. Cukup pakai sedikit saja supaya rasanya tidak terlalu kuat.

4. Kamu juga bisa ganti kangkung dengan kucai, sawi hijau, atau pakcoy biar rasanya tetap segar dan tampilannya makin menarik.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang gampang, kamu bisa bikin spicy chicken chow mein seenak buatan Chinese resto ternama. Hidangan ini cocok banget buat menu makan malam spesial atau bekal praktis yang tetap lezat. Yuk, cobain resepnya di rumah dan rasakan sensasi mi pedas gurih yang pasti bikin ketagihan!