Resep Spicy Chicken Wings ala Drama Korea, Tak Cukup Satu Potong!

Bahan-bahan:

• 250 gram sayap ayam
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur

Bahan marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan saus:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih
• 2 sdm saus ekstra pedas
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm madu

Bahan pelengkap:

• 1 sdt wijen sangrai
• Irisan daun bawang

Siapkan sayap ayam yang akan kamu gunakan. Masukkan dalam satu wadah besar, lalu cuci hingga bersih. Potong jadi dua bagian. Setelah dicuci tiriskan terlebih dahulu.

Haluskan 2 siung bawang putih dan 1 ruas jari jahe. Masukkan ke dalam wadah berisi sayap ayam. Beri saus tiram, kecap asin, dan juga lada bubuk. Gunakan tangan, aduk bahan tersebut hingga tercampur dengan daging ayamnya.

Marinasi ayam selama kurang lebih setengah jam, ya. Lebih lama juga akan lebih bagus, lho. Setelahnya kamu bisa meletakkannya di dalam kulkas.

Siapkan wadah yang bersih. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah tersebut. Selanjutnya masukkan susu bubuk, lada, bubuk, dan terakhir masukkan kaldu bubuk ke dalam wadah.

Gunakan spatula kecil atau bisa juga dengan menggunakan sendok nasi, lalu aduk bahan tersebut hingga tercampur rata. Setelah rata, sisihkan sebentar saja.

Kembali ke ayamnya jika sudah dimarinasi dalam waktu yang ditentukan. Kamu bisa mengambil ayam tersebut. Kemudian campuri dengan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga tercampur rata, lalu letakkan di atas tepung terigu tadi. Aduk dan remas-remas hingga tepung menempel ke daging ayamnya.

Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian masukkan satu per satu sayap ayam yang sudah dibaluri dengan tepung terigu. Goreng hingga warnanya agak berubah.

Jangan lupa untuk menggunakan api kecil saja agar matang dagingnya bisa sempurna. Setelah warnanya berubah menjadi kecokelatan atau biasa di sebut golden brown, kamu bisa mengangkat ayam-ayam tersebut. Tiriskan terlebih dahulu.

Goreng ayamnya hingga habis. Jika tepungnya tidak cukup kamu bisa membuatnya kembali dengan takaran yang sama persis dengan takaran yang sudah dibuat sebelumnya.

Panaskan margarin, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Kecilkan api kompor, masukkan saus tomat dan saus cabai ekstra pedas. Tambahkan saus tiram ke dalamnya.

Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan gorengan ayam ke dalam saus. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan madu, kemudian aduk sekali lagi. Siapkan piring saji, letakkan satu per satu sayap ayam ke dalam piring tersebut. Taburi dengan wijen yang sudah sangrai serta irisan daun bawang. Sajikan hangat-hangat.

Chicken wings sederhana ala Korea sudah bisa disantap. Paling nikmat sambil minum es teh supaya rasanya makin sempurna. Nah, sajian satu ini bisa kamu jadikan lauk ataupun camilan, lho. Mantap, kan?