Resep Spicy Salmon Head Nabe ala Sushi Tei

Name: Resep Spicy Salmon Head Nabe ala Sushi Tei
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

17 Jul 2025, 17:02 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi spicy salmon head nabe (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Makanan berkuah memang selalu menjadi pilihan tepat saat butuh comfort food. Apalagi kalau disajikan hangat saat cuaca dingin atau ketika lagi kurang enak badan. Dari sekian banyak jenis makanan berkuah, kamu wajib mencoba Spicy Salmon Head Nabe ala Sushi Tei yang punya rasa gurih, pedas, dan segar.

Nabe sendiri merupakan hot pot khas Jepang yang biasanya dinikmati ramai-ramai. Nah, dalam versi ini, kamu bisa menggunakan kepala ikan salmon yang lembut dan kaya rasa, berpadu dengan kuah kaldu pedas dan isian lengkap, seperti sayuran, tahu, bakso, hingga aneka jamur. Kombinasi rasa gurih dan segar membuat kuahnya terasa ringan, tetapi tetap mantap di lidah.

Jika kamu penggemar makanan khas Jepang, seka

Jika kamu penggemar makanan khas Jepang, sekarang waktunya cobain bikin sendiri di rumah. Yuk, simak resep Spicy Salmon Head Nabe ala Sushi Tei di bawah ini!rang waktunya cobain bikin sendiri di rumah. Yuk, simak resep Spicy Salmon Head Nabe ala Sushi Tei di bawah ini!

Bahan Spicy Salmon Head Nabe

1 buah kepala ikan salmon
1 sdt kecap asin
2 sdt bubuk cabai
1 sdm arak masak
2 gelas air
2 sdt kaldu ikan
2 lembar daun jeruk
1/2 buah jeruk nipis
1 batang serai, geprek
sawi putih secukupnya, potong
pakcoy secukupnya
jamur kancing secukupnya
jamur shitake secukupnya
jamur shirataki secukupnya
tahu putih secukupnya
bakso secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
1 ruas kecil jahe
cabai sesuai selera

Cara Membuat

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata, lalu tuangkan air secukupnya.
Tambahkan arak masak, kecap asin, kaldu ikan, dan perasan jeruk nipis, masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian masukkan kepala ikan salmon.
Jika ikan salmon sudah matang, masukkan semua bahan pelengkap seperti sawi putih, pakcoy, jamur kancing, jamur shitake, jamur shirataki, tahu putih, dan bakso secukupnya.
Masak hingga matang, lalu koreksi rasanya.
Spicy salmon head nabe siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan kepala ikan salmon segar, biar hasil kuahnya gurih alami tanpa bau amis.
Masukkan sayuran dan jamur terakhir, agar teksturnya tetap segar dan gak terlalu lembek.
Sesuaikan level pedasnya dengan selera kamu, gunakan jumlah cabai dan bubuk cabai yang kamu inginkan.

Gimana, ternyata cukup mudah kan? Dengan bahan-bahan di atas, kamu bisa menikmati spicy salmon head nabe ala restoran Jepang langsung di rumah. Cocok banget buat makan malam bareng keluarga atau teman-teman kamu!