Resep Steak Tempe Saus Bolognese, Perpaduan Cita Rasa Lokal dan Italia

08 Nov 2021, 08:20 WIB

Steik tempe (instagram.com/biteandbrew)

Sebagai orang Indonesia, kamu pasti sudah gak asing lagi kan dengan tempe. Makanan asli Indonesia ini sudah sejak zaman dulu dan dijadikan lauk pauk. Tempe biasanya diolah dengan cara digoreng, dijadikan semur, dan lainnya.

Namun ternyata, ada steik yang terbuat dari tempe, lho. Uniknya, tempe dengan cita rasa lokal ini bisa disajikan secara mewah, namun tetap sederhana. Steik tempe gak kalah enak dengan yang terbuat dari daging.

Menu ini bisa kamu bikin sendiri di rumah, lho. Simak resep membuat steik tempe saus bolognese yang nikmat dan renyah berikut ini, ya!

1. Bahan yang dibutuhkan

Bahan tempe (culturesforhealth.com)

Bahan steik:

150 gram tempe
100 gram ayam cincang
1 siung bawang bombay
5 sdm tepung Roti
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica bubuk
2 butir telur ayam

Bahan saus bolognese:

250 gr ayam cincang
500 gr tomat merar
1 buah bawang bombay besar, cincang
3 siung bawang putih, cincang
5 sdm saus tomat
1 sdt oregano
1/2 sdt lada hitam
1,5 sdt garam
1 sdm gula

Bahan topping:

3 sdm margarin
1 buah wortel
1 buah kentang
1 ikat buncis

2. Kukus tempe dan buat adonan steaknya

Mengukus tempe (simplyrecipes.com)

Untuk menghilangkan rasa getir, kamu harus mengukus tempe selama 15 menit,. Kemudian, hancurkan tempe sampai halus. Setelah dikukus dan dihancurkan, masukkan ayam cincang dan telur, lalu aduk hingga merata.

Setelah itu, kamu bisa masukkan bawang bombay yang sudah dicincang, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Jika kamu sudah meletakkan semua bumbunya, aduk lagi hingga semuanya tercampur menjadi satu adonan.

3. Pipihkan adonan, lalu baluri dengan tepung roti

Tempe berbentuk bulat pipih (cookpad.com)

Bentuk adonan tempe yang sudah dihaluskan tadi sesuai selera. Setelah kamu bentuk, celupkan steik ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti.

Ulangi kembali sebanyak dua kali agar lapisan lebih tebal, lalu goreng atau panggang hingga matang. Kemudian, pecahkan sebutir telur dan kocok hingga tercampur semua. Siapkan piring untuk meletakkan tepung roti, lalu gulingkan adonan steik.

4. Masak saus bolognese hingga meletup

Saus untuk steak tempe (fountainavenuekitchen.com)

Potong-potong sayuran untuk topping menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, siapkan bahan saus bolognese untuk mulai dimasak.

Rebus tomat sampai empuk, lalu blender tanpa air. Lanjutkan dengan panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, lalu bawang bombay.

Setelah itu, masukkan daging ayam cincang, lalu aduk-aduk rata sampai berair. Tambahkan tomat yang sudah diblender, tambahkan gula, garam, oregano, dan saus tomat.

5. Sajikan steik tempe dengan saus bolognese

Steik tempe (instagram.com/biteandbrew)

Siapkan piring, lalu letakkan steik tempe yang sudah digoreng di atas piring. Kemudian, berikan potongan sayur sebagai topping pelengkap di pinggir steik.

Langkah terakhir adalah dengan menyiramkan saus bolognese di atas steik tempe. Steik tempe saus bolognese siap dinikmati, deh!

Gimana, gampang banget, kan? Kini kamu bisa mengolah tempe menjadi hidangan nikmat dan mewah. Cita rasa lokal dan Italia berpadu sempurna!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.