Resep Stik Bawang Renyah untuk Camilan di Rumah, Jadikan Stok!

1. 250 gram tepung terigu  
2. 50 gram tepung tapioka  
3. 50 gram margarin, lelehkan
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 batang daun seledri, cincang halus
6. 1 butir telur  
7. 50 ml air  
8. 1 sdt garam  
9. 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

1. Campur bahan kering, yakni tepung terigu, tepung tapioka, dan garam, di dalam wadah yang sama.
2. Tambahkan bawang putih halus, daun seledri, dan margarin leleh ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata. Masukkan telur dan aduk lagi hingga tercampur.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dipulung.
4. Giling adonan dengan ketebalan ideal, sekitar 2—3 mm, lalu potong memanjang seperti stik.
5. Goreng stik bawang dengan minyak yang sudah dipanaskan. Gunakan api sedang.
6. Jika stik bawang sudah berwarna kuning keemasan dan garing, angkat dan tiriskan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan ke dalam plastik atau stoples.
7. Stik bawang yang renyah pun siap dinikmati.

1. Gunakan tepung terigu dengan kadar protein sedang agar tekstur stik bawang tidak terlalu keras atau terlalu lembut.
2. Haluskan bawang putih hingga benar-benar lembut agar aromanya merata dan tidak ada butiran yang tertinggal dalam adonan.
3. Jangan tambahkan air sekaligus saat menguleni adonan. Tambahkan sedikit demi sedikit saja.
4. Pastikan margarin sudah benar-benar leleh dan dingin sebelum dituang ke dalam adonan. Ini akan membantu adonan lebih mudah diuleni dan hasilnya lebih renyah.
5. Untuk mendapatkan stik bawang yang sama ukurannya, gunakan alat pemotong atau cetakan khusus. Ini juga membantu stik matang merata saat digoreng.
6. Jangan terlalu banyak memasukkan stik bawang ke dalam wajan saat menggoreng. Beri ruang agar stik matang merata dan tidak saling menempel.
7. Setelah digoreng, tiriskan stik bawang di atas kertas tisu atau untuk menyerap minyak berlebih.

Tanpa rasa tambahan, stik bawang tetap punya aroma yang khas dan gurih saat digigit. Coba dinkmati dengan segelas kopi atau teh, deh, dijamin lebih nikmat. Stik bawang juga cocok jadi camilan menonton bola, film, sinetron, atau podcast.