Resep Stik Ubi Ungu yang Manis Gurih, Pas buat Ide Camilan Santai

1. 500 gram ubi ungu
2. 1 butir telur
3. 100 gram gula halus
4. 1/2 sdt garam
5. 1 sdt vanilla cair
6. 2 sdm margarin
7. 100 gram tepung tapioka
8. 300 gram tepung terigu
9. 50 ml air

1. Siapkan ubi ungu, kemudian kupas bagian kulitnya hingga bersih. Setelah dicuci bersih, lalu potong-potong ubi ungu kemudian cuci lagi.
2. Selanjutnya kukus ubi ungu di api besar sampai matang. Jika ubi ungu sudah matang, segera pindahkan ke dalam wadah berukuran besar lalu ditumbuk sampai halus. Barulah, biarkan ubi ungu halus hingga dingin.
3. Sesudah dingin, campur ubi ungu halus dengan margarin, telur, gula halus, garam, dan vanilla cair. Kemudian aduk adonan ubi ungu sampai tercampur merata.
4. Setelah adonan tercampur rata, lalu masukkan tepung tapioka kemudian diaduk rata kembali. Selanjutnya tambahkan air dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
5. Jika adonan sudah rata, kemudian lanjut uleni adonan sampai kalis. Bila adonan sudah kalis lalu hentikan proses menguleni. Bulatkan adonan, lalu taruh di atas meja.
6. Kemudian gilas adonan sampai bentuknya pipih. Barulah, potong adonan ubi dengan bentuk memanjang. Lakukan proses memotong adonan ubi ungu sampai selesai.
7. Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak lalu goreng stik ubi ungu hingga matang. Tiriskan.
8. Stik ubi ungu siap disajikan.

1. Pilih ubi ungu berkualitas baik dengan ciri-ciri permukaannya tidak terdapat lubang. Pastikan pilih ubi ungu berukuran besar agar hasil stik ubi ungu jadi lebih banyak.
2. Campur adonan saat ubi ungu halus saat sudah dingin. Dengan begitu, adonan tidak matang duluan sebelum diproses.
3. Baluri hasil potongan stik ubi ungu dengan sedikit tepung terigu. Hal ini supaya adonan stik ubi ungu tidak saling menempel.
4. Goreng stik ubi ungu secara bertahap sehingga gak saling menempel dan mudah untuk dibalik. Gunakan api sedang saja supaya stik ubi ungu tidak gosong.

Dengan dibuat menjadi stik menjadikanmu gak bosan buat menikmati ubi ungu. Teksturnya renyah dan rasanya manis gurih cocok banget untuk ide stok camilan di rumah, lho. Ikuti langkah membuat stik ubi ungu seperti resep di atas, yuk.