Resep Strawberry Cheesecake Cookies, Cocok Dihidangkan saat Bersantai

Untuk isian krim keju:

1. 170 gram keju krim
2. 30 gram gula bubuk

Untuk kue stroberi:

1. 113 gram mentega tawar
2. 57 gram keju krim
3. 150 gram gula pasir
4. 71 gram gula merah
5. 1 butir telur
6. 300 gram tepung terigu
7. 3/4 sdt soda kue
8. 1/2 sdt garam
9. 130 gram stroberi, cincang halus

1. Dalam mangkuk kecil, kocok lembut keju krim dan gula bubuk hingga tercampur rata dan lembut. Tutup dan simpan dalam kulkas.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar dan keju krim menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. Secara bertahap, masukkan gula pasir dan gula merah, kocok terus hingga adonan berwarna pucat dan mengembang.
3. Masukkan telur, kocok rata. Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk rata menggunakan spatula.
4. Campurkan stroberi cincang ke dalam adonan, aduk-aduk hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan sedikit isian krim keju di tengahnya. Bulatkan adonan, kemudian pipihkan kembali hingga berbentuk cookies.
6. Letakkan cookies di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 176 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga bagian bawah cookies berwarna kecoklatan.
7. Keluarkan strawberry cheesecake cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
8. Setelah dingin, strawberry cheesecake cookies siap disajikan.

1. Pilih keju krim dengan kualitas baik agar rasa strawberry cheesecake cookies menjadi lebih kaya.
2. Gunakan stroberi segar yang matang sempurna untuk mendapatkan rasa yang manis dan aroma yang harum.
3. Pastikan mentega yang kamu gunakan sudah pada suhu ruangan agar mudah dikocok dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
4. Kamu bisa menambahkan potongan cokelat atau kacang-kacangan ke dalam adonan untuk menambah rasa.
5. Biarkan strawberry cheesecake cookies dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Hal ini akan membuat strawberry cheesecake cookies menjadi lebih padat dan rasa isian krim keju menjadi lebih terasa.
6. Simpan strawberry cheesecake cookies dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Hindari menyimpan strawberry cheesecake cookies di tempat yang terlalu lembap atau terkena sinar matahari langsung, ya!

Strawberry cheesecake cookies adalah pilihan sempurna untuk menemani waktu santai kamu bersama keluarga atau teman. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, cookies ini pasti akan menjadi favorit semua orang. Selamat mencoba!