Resep Strawberry Eclair yang Lembut dan Creamy, Bikin Sendiri, yuk!
Eclair merupakan kue khas Perancis yang dibentuk memanjang. Kue ini dibuat dari adonan choux pastry dan diberi isian berupa custard atau krim dengan berbagai rasa sesuai selera.
Kue yang berongga di bagian dalamnya ini mirip dengan kue sus. Perbedaannya hanya terletak pada pemberian topping. Kue sus tidak diberi topping, sedangkan eclair diberi aneka topping seperti krim, buah-buahan, dan lain sebagainya.
Tekstur eclair yang renyah membuat kue ini digemari banyak orang. Cara membuatnya juga simpel. Ingin membuat sendiri di rumah? Simak resep strawberry eclair berikut ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat strawberry eclair dibagi menjadi tiga. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berukut.
Bahan choux:
- 27 gram mentega
- 30 ml air
- 30 ml susu
- 2 gram gula
- 1 gram garam
- 36 gram tepung terigu
- 60 gram telur
Bahan krim strawberry:
- 100 gram susu
- 1 gram esktrak vanila
- 1 butir telur
- 20 gram gula
- 6 gram tepung maizena
- 70 gram whipped cream
- 2 – 3 buah strawberry
Bahan topping:
- Whipped cream secukupnya
- Potongan strawberry secukupnya
- Blueberry secukupnya
- Daun mint