Resep Strawberry Hug Roll Cake yang Lembut dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur, pisah putih dan kuning
2. 30 gram gula pasir
3. 20 ml minyak sayur
4. 30 ml susu cair full cream
5. 4 sdm terigu protein rendah
6. 1/2 sdt perasan lemon
7. 1/4 sdt garam
8. 1/4 sdt bubuk vanili

Bahan cream dan topping:

1. 175 gram whipping cream cair
2. 1 sdm penuh gula pasir
3. stroberi secukupnya

1. Siapkan wadah, masukkan minyak sayur dan susu cair full cream. Tambahkan kuning telur, vanili bubuk, lalu aduk rata dengan whisk hingga tercampur sempurna. Selanjutnya, ayak tepung terigu ke dalam campuran ini agar adonan tidak menggumpal. Aduk hingga tekstur adonan mirip pasta cair. Sisihkan.
2. Masukkan putih telur ke dalam wadah bersih. Tambahkan garam dan perasan lemon, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Secara bertahap, tambahkan gula pasir, aduk dengan kecepatan sedang hingga kaku dan membentuk soft peak, jangan terlalu lama agar tidak overmix.
3. Ambil sepertiga bagian kocokan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan cara dilipat menggunakan spatula hingga tercampur rata. Ulangi proses ini dengan sisa kocokan putih telur hingga tercampur merata.
4. Pindahkan adonan ke dalam piping bag, lalu tuang ke loyang yang telah dialasi kertas baking. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan jarak cukup, hentakan loyang perlahan agar udara keluar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama 15 sampai 20 menit, hingga bagian atas cake berwarna kecoklatan.
5. Kocok whipping cream dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental dan creamy.
6. Setelah cake dingin, oleskan whipped cream di atas cake. Tambahkan potongan stroberi segar, lalu tutup kembali dengan krim. Hias dengan potongan stroberi utuh di atasnya.
7. Strawberry hug roll cake siap disajikan!

1. Saat mengocok putih telur, pastikan tidak overmix. Jika terlalu lama, tekstur meringue bisa rusak dan membuat cake kurang lembut.
2. Untuk hasil krim yang sempurna, pastikan whipping cream yang kamu pakai benar-benar cair dan fresh.
3. Setiap oven berbeda, jadi pastikan cake matang dengan warna kecoklatan di atasnya, tapi tetap lembut di dalam.
4. Gunakan teknik lipat saat mencampurkan putih telur dengan adonan kuning agar adonan tetap ringan dan mengembang dengan baik.
5. Setelah disajikan, simpan cake dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan krimnya tidak meleleh.

Strawberry hug roll cake ini gak hanya enak, tapi juga gampang banget dibuat. Teksturnya yang lembut dan rasa manis segar dari stroberi bikin siapa pun pasti ketagihan. Pasti cocok deh jadi camilan atau hidangan penutup di berbagai acara!