Resep Sup Ayam Kampung, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin

Bahan-bahan:

• 700 gram ayam kampung, potong
• 1 cm jahe, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• daun seledri secukupnya, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 batang wortel, potong
• 1 buah kentang ukuran besar, potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2,5 liter air

Bumbu halus:

• 1 sdt merica butir
• 4 siung bawang putih
• 1/2 batang serai, geprek
• 3 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdt garam
• 3 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan  masak hingga matang. 
2. Sambil menunggu ayam matang, tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas.
3. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. 
4. Setelah itu, masukkan wortel dan kentang. Masukkan air, masak hingga kuah mulai mengental.
5. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri, sup ayam kampung siap disajikan. 

Tips memasak:

1. Pastikan pilih ayam kampung yang masih segar. 
2. Biar lebih gurih, gunakan kaldu dari bekas merebus ayam. 
3. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti makaroni atau telur puyuh. 

Itu dia resep sup ayam kampung yang cocok disantap saat cuaca dingin. Semoga resep ini bisa jadi inspirasi untuk sajian di rumah. Selamat memasak!