Ide Menu Hari Ini: Resep Sup Ikan Gabus yang Nikmat dan Segar

19 Sep 2022, 09:09 WIB

Ilustrasi sup ikan gabus (pixabay.com/arinaja)

Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan yang kerap dikonsumsi orang saat pemulihan sakit atau pascaoperasi. Sebab, ikan ini mengandung banyak protein, kalori, lemak, zat besi, fosfor, kalsium, vitamin A, vitamin B, dan sebagainya. Orang yang sehat pun dianjurkan untuk mengonsumsinya.

Salah satu olahan ikan gabus paling gampang dan disukai banyak orang adalah sup ikan gabus. Kuahnya yang segar dan ikannya yang lembut akan membuat siapa pun ketagihan.

Berikut resep sup ikan gabus yang nikmat dan segar. Bisa langsung kamu cobain di rumah untuk menu hari ini, nih!

Bahan-bahan dan cara membuat sup ikan gabus

Ilustrasi sup ikan gabus (instagram.com/tchriesty88)

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

500 gram ikan gabus
1/2 buah lemon
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat, potong jadi 6-8 bagian
1 batang serai, digeprek
1 batang daun bawang, iris tipis
1 ikat kemangi, petik daunnya
10-15 buah cabai rawit
1 ruas jahe, iris tipis
1 liter air
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

nasi putih secukupnya
kerupuk ikan secukupnya
sambal secukupnya

Cara membuat sup ikan gabus:

Potong ikan gabus menjadi 4-5 bagian kecil. Lumuri dengan air perasan lemon dan garam sambil diremas-remas. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas lagi dengan air mengalir.
Panaskan minyak secukupnya. Tumis jahe sampai agak kering, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan serai. Tumis sampai semua bumbu tersebut keluar aroma harumnya dan layu.
Tuang air perlahan dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Masukkan ikan gabus dan masak sampai ikan matang.
Tambahkan cabai rawit utuh, irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata dan tutup panci hingga tomat empuk. Matikan api.
Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Tambahkan nasi, kerupuk, dan sambal.
Sup ikan gabus siap disajikan untuk makan siang.

Tips membuat sup ikan gabus:

Pastikan kamu membeli ikan gabus dalam keadaan segar, tidak bau yang terlalu amis, matanya segar, dan tidak lembek.
Kamu juga bisa menggunakan ikan gabis filet yang dibeli di supermarket. Pastikan ikannya masih segar, ya.
Jangan terlalu sering mengaduk kuah saat memasak ikan gabus karena ikan mudah hancur.
Kamu juga bisa menggoreng ikan gabus terlebih dahulu sampai setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam sup.
Jika suka, kamu bisa menambahkan wortel atau kembang kol ke dalam campuran sup.

Itu dia resep sup ikan gabus yang nikmat dan segar. Gampang banget, kan? Selamat memasak!