Resep Sup Jamur Tofu, Bisa Jadi Comfort Food!

1. 2 buah jamur shiitake, rendam dan potong dadu
2. 1 buah tofu, iris tipis
3. 1 butir telur
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 ruas jahe, cincang halus
6. 800 ml air
7. 1 sdt kaldu jamur
8. 1/3 sdt lada
9. 1/2 gula
10. 2 sdm kecap asin
11. 1 sdm minyak wijen
12. 1/2 batang daun bawang
13. 1 batang seledri
14. 3 sdm maizena, larutkan dalam air

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi kemudian masukkan jamur shiitake dan tumis sebentar.
2. Jika jamur shiitake sudah kecokelatan tuangkan air lalu tambahkan kaldu jamur, lada, gula, kecap asin, dan minyak wijen.
3. Masukkan tofu dan tunggu sebentar hingga air mendidih kemudian tambahkan larutan maizena. Aduk sampai mengental.
4. Tuang kocokan telur sambil diaduk cepat, biarkan mendidih lau aduk hingga merata.
5. Taburkan daun bawang dan seleri lalu matikan api. Sup jamur tofu siap disajikan.

1. Jamur shiitake memiliki 3 senyawa yang membantu menurunkan kolesterol yakni eritadenin, sterol, dan beta glukan sehingga kesehatan jantung juga meningkat.
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi sel darah putih untuk menangkal mikroba.
3. Mencegah gingivitis atau radang gusi karena penumpukan plak dan bakteri jahat dalam mulut.
4. Kandungan selenium dalam jamur shiitake mampu membantu menurunkan resiko munculnya jerawat sehingga kulit menjadi lebih sehat.

Sup jamur tofu jadi salah satu comfort food yang cara bikinnya mudah banget. Selain rasanya yang nikmat, sup ini juga tergolong masakan sehat, lho.