Resep Sup Kacang Polong yang Gurih dan Segar, Dijamin Bikin Nagih!

03 Mei 2025, 22:33 WIB

ilustrasi sup kacang polong (unsplash.com/Elena Leya)

Cuaca mendung atau hujan deras memang paling cocok ditemani dengan makanan hangat yang bikin nyaman. Salah satu pilihan yang wajib kamu coba ialah sup kacang polong. Sup ini punya rasa gurih yang khas, tekstur lembut, dan beraroma menggoda. Gak hanya lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi dari kacang polong yang terkenal tinggi protein dan serat.

Sup kacang polong juga mudah banget dibuat sehingga cocok buat kamu yang gak mau ribet di dapur. Dengan bahan-bahan sederhana dan waktu masak yang singkat, kamu sudah bisa menyajikan semangkuk kehangatan yang memanjakan lidah. Yuk, langsung cek resepnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan sup kacang polong

ilustrasi bahan-bahan untuk membuat sup kacang polong (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 4—5 porsi sup kacang polong:

200 gram kacang polong;
200 gram brokoli, potong-potong;
2 buah wortel ukuran besar, iris tipis;
1 buah bawang bombai, cincang halus;
2 siung bawang putih, geprak dan cincang;
1 sdm mentega untuk menumis;
1 sdm penyedap;
1 sdt lada bubuk;
750 ml air;
1 sdt garam;
1 sdt gula;
daun seledri atau peterseli cincang untuk taburan.

2. Cara membuat sup kacang polong

ilustrasi memotong wortel (freepik.com/stockking)

Langkah demi langkah untuk membuat sup kacang polong:

Panaskan sedikit mentega di panci, lalu tumis bawang bombai hingga harum dan agak cokelat. Masukkan bawang putih, lalu tumis sebentar.
Tuang kaldu ke dalam panci, kemudian aduk rata. Masukkan wortel dan brokoli.
Setelah agak empuk, tambahkan kacang polong.
Setelah sayuran matang, tambahkan penyedap, gula, lada, dan garam. Aduk-aduk sebentar dan tes rasa. Jika rasanya terlalu kuat, kamu bisa tambahkan air sedikit demi sedikit.
Tambahkan daun seledri, aduk-aduk sebentar, dan matikan kompor.
Sup kacang polong paling cocok disajikan hangat bersama nasi.

3. Tips agar sup kacang polong makin nikmat

ilustrasi sup kacang polong (unsplash.com/Elena Leya)

Biar sup kacang polong buatanmu makin nikmat, tips yang kamu bisa terapkan:

Gunakan kaldu buatan sendiri (homemade) untuk rasa yang lebih gurih alami.
Tambahkan potongan dada ayam rebus atau tahu untuk tambahan protein.
Kamu bisa gunakan kentang rebus sebagai pengganti nasi untuk sumber karbohidrat.
Kalau suka pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit saat penyajian.

Selain rasanya enak dan bikin hangat, kacang polong juga tinggi protein nabati, serat, serta vitamin penting, seperti A, C, dan K. Ini cocok banget buat kamu yang lagi jaga pola makan sehat, tapi tetap pengen makan enak! Yuk, cobain resep sup kacang polong ini di rumah. Resepnya mudah, sehat, dan pastinya bikin nagih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.