Resep Sup Kari Ikan yang Penuh Rempah, Menu Rumahan Lezat!
Sup dianggap sebagai menu rumahan yang sangat populer. Ada beragam sup yang dapat dipilih sesuai selera.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah sup ikan dengan kuah kari yang penuh rempah. Jika kamu penasaran membuat menu ini di rumah, maka kamu dapat mencoba resep ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan daging putih (ikan kod, haddock, pollock) fillet yang dipotong menjadi beberapa bagian
- 2 tomat yang dipotong tanpa biji
- 2 bawang bombay iris
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 potong inci jahe yang dikupas dan dipotong halus
- 2 sendok teh bubuk pala
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh kunyit
- Gula kastor secukupnya
- 1 sendok makan puree tomat
- 600 ml kaldu ikan
- 200 ml santan kelapa
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng (minyak bunga matahari, minyak alpukat, minyak zaitun, dll)
- Daun ketumbar untuk garnish
2. Menumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe
Langkah awal yang bisa kamu lakukan adalah memanaskan wajan dengan pilihan minyak goreng. Kamu dapat membiarkan wajannya agar cukup panas dengan api medium.
Selanjutnya, masukan bawang bombay, bawang putih, dan jahe selama 8—10 menit. Kamu dapat menumisnya hingga aromanya menguar harum dan teksturnya lembut.
3. Tambahkan bumbu-bumbu, bahan pelengkap, dan potongan ikan
Untuk melengkapi sajian ini, kamu dapat menambahkan beberapa bumbu, seperti bumbu-bumbu bubuk, cabai bubuk, kunyit, garam, dan beberapa tambahan rempah. Aduk semuanya hingga dimasak sempurna selama 1—2 menit.
Tuangkan puree tomat ke dalam wajan selama kurang lebih 1 menit, lalu tambahkan potongan tomat. Jika sudah cukup tercampur, masukan potongan ikan fillet ke dalamnya. Aduk semua bahan-bahan hingga tercampur merata, sehingga bumbu yang digunakan juga terserap sempurna pada potongan ikan.
4. Tuangkan kaldu ikan dan santan kelapa
Tentu tidak lengkap apabila menyajikan menu sup tanpa tambahan kuah. Pada sajian kali ini, kamu dapat menuangkan kaldu ikan dan santan kelapa ke dalamnya. Biarkan hingga cukup mendidih selama 10—12 menit dan daging ikan menjadi matang.
Kamu dapat sesekali mencicipinya untuk memastikan bahwa cita rasanya pas. Jika dirasa masih kurang, maka tambahkan rempah pelengkap untuk menyajikannya.
5. Sajikan selagi hangat
Olahan sup kari ikan yang sudah selesai dibuat dapat langsung kamu tuangkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan daun ketumbar untuk membuat tampilannya menjadi lebih cantik.
Penyajian sup ikan ini bisa pula diiringi sepiring nasi hangat. Kuahnya yang penuh rempah membuat sup ini terasa meresap sempurna.
Proses pengolahan sup kari ikan memang sangatlah mudah. Meski bahan-bahan yang digunakan tak sedikit, proses pemasakannya sebetulnya tak lama. Inspirasi sup dengan bumbu maksimal, nih, ya!
