Resep Sup Kulit Tahu yang Cocok Disantap saat Musim Hujan

1. 1 bungkus kembang tahu
2. 1/2 buah dada ayam utuh
3. 1 buah wortel ukuran besar, potong sesuai selera
4. 2 batang daun bawang
5. 3 batang seledri, iris tipis
6. 1 buah sosis ukuran besar, potong kecil
7. air secukupnya
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya
12. bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 1/2 sendok teh merica

1. Rendam kembang tahu dengan air hangat sampai empuk. Tiriskan dan gulung memanjang, lalu potong kecil atau sesuai selera.
2. Rebus dada ayam sampai mendidih. Buang airnya dan rebus kembali dengan air baru. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Masukkan wortel ke air rebusan, lalu masak sampai setengah empuk.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai halus. Kemudian, masukkan ke dalam rebusan wortel dan kol. Aduk merata.
5. Suwir-suwir ayam, lalu masukkan ke dalam rebusan sup. Tambahkan sosis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
6. Masukkan kembang tahu, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar, lalu matikan api.
7. Tuang kuah sup dan isiannya ke mangkuk saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
8. Sup kembang tahu siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

1. Jangan telalu lama merendam kembang tahu agar tidak terlalu lembek. Begitu pula saat merebusnya jangan terlalu lama.
2. Bahan isian bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan kembang kol, brokoli, bakso, dan sebagainya.
3. Usahakan sup habis dalam sekali makan. Boleh dihangatkan tapi sekali saja.

Resep sup kulit tahu di atas bisa menghasilkan 3-4 porsi dengan total waktu penyajian selama 60 menit. Mau bikin sekarang?