Sup memang menjadi salah satu sajian yang banyak dinikmati, terlebih jika cuaca sedang dingin. Selain untuk menghangatkan tubuh, sup juga bisa dijadikan lauk makan yang pas karena memiliki cita rasa gurih dan nikmat.
Lalu, apakah kamu sudah punya resep sup yang lezat untuk dibuat? Kamu bisa mencoba resep sup mi kari dengan campuran aneka sayuran berikut ini. Dijamin, kelezatannya bikin ketagihan, deh.
Bahan-bahan:
Bahan tambahan:
Langkah pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian siapkan panci besar, lalu panaskan 3 sendok makan minyak kelapa.
Berikutnya cincang bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bersama 1 sendok makan jahe parut. Setelah itu, aduk hingga harum dan tercampur merata.
Selanjutnya kupas kentang kecil, lalu potong menjadi 2 bagian jika dirasa terlalu besar. Kemudian bumbui kentang dengan sedikit garam, lalu tumis bersama bumbu halus sekitar 5 menit.
Berikutnya masukkan pasta kari, santan kelapa, dan sirup agave, lalu aduk hingga merata. Kemudian tunggu selama 2 menit hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan kaldu sayuran.
Berikutnya masak dengan api sedang kurang lebih selama 15 menit hingga kentangnya empuk. Setelah itu, potong-potong labu kuning dan zucchini, lalu masukkan ke dalam panci.
Masak hingga mendidih kurang lebih selama 1-3 menit. Kemudian, tambahkan garam, dan merica agar rasanya lebih gurih.
Selanjutnya rendam bihun dengan air panas atau air hangat hingga teksturnya kenyal. Setelah itu, angkat dan tiriskan sebentar agar airnya berkurang.
Untuk penyajianya, pertama siapkan mangkuk saji, lalu tata mi bihun, dan siram dengan sup kari di atasnya. Kemudian taburi dengan bawang putih goreng, dan sup mi kari dengan sayuran pun siap untuk dinikmati.
Perpaduan antara sup kari, mi bihun, serta aneka sayuran ini memang sangat lezat dan bikin ketagihan. Sangat pas menemanimu saat cuaca dingin. Tunggu apalagi, yuk langsung cobain!